100페소 삼겹살(32)
와사노
쪽지전송
Views : 26,070
2018-08-17 07:14
질문과답변
1273967858
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섬시골 소도시
인구 6만정도
대학2개. 졸리비1. 대형슈퍼3개
이곳에서 다운타운에 위치한 자가건물에서
대패삽겹살. 김밥. 비빔밥
3가지로만 했으면하는데
단 삼겹살 양은 아주 적겠죠
1인분100그람 정도 겨우 맛볼정도 이겠죠
시골 소도시 주머니사정에 맞추어 보려구요
과연 여러분의 생각은 어떠신지요
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적절히 상황에 맟춰가며 진전하는게 좋을듯한데..
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밥만 좀 많이 담아주면 더좋을듯합니다
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어느집은 대패삼겹살 시켰더니, 두루치기 고기를 정말 두루치기 처럼 뒤적거려서 익혀주더라구요.
만약 얇게 썰린 얼린 대패삼겹살 정석대로 한다면 괜찮을것 같아요!
300페소짜리 삼겹살도 양이 겨우 맛볼정보 밖에 나오지 않습니다.
주인에게 1인분이 300페소인데 왜이렇게 양이 적냐고 물으니, 필리핀 사람들이 원래 많이 안먹어서 조금 준다는 황당한 답변만 하던데,
조금주고 많이 받는거 아니니, 100g 100페소면 준만큼 받는거라고 생각해요!
메뉴는 하두가지 더 추가하면 좋지 않을까요?
예를들어 잡채, 불고기..등!
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근데 서민 학생들 상대로 하자면 99페소도 비싸다고 하더라구요. 인테리어에 좀 투자하고 그럴듯한 음식 200~250페소(반찬은 김치 단무지 정도만)로 은행원정도 직장인 상대로 할건지, 아니면 인테리어 투자 안하고 삼겹살+밥 같은 세트메뉴 99페소로 서민들 상대로 할건지 주변 상권 잘 보시고 포지셔닝을 하셔야합니다.
인구 6만정도 소도시라도 돈 있는 사람들이 돈을 쓰지 없는 사람들은 99페소도 못쓰거든요.
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미어터지게.
언능 먹고 언능 나가게.
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도전 응원합니다
박리다매로 승부하세요
잘될것 같아요~~~
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2.6만이면..한국 기준 도시도 안되죠.필리핀인구가 1억이 넘을껀데 6만이면 작네요.유니크한 아이템보다, 그들의 일상생활에 필요한 아이템은 어떠신지요, 자가건물이라 하시니 멀리보고 수입예상은 많지않지만 안정적인것..
3. 실례를 들어 숯불 liempo 140페소면 온가족이 밥이랑 먹습니다.
삼겹살이라는게 특별히 맛이있어서 먹는것도있으나, 그들에겐 유니크한 음식문화지요, 상추쌈에 그리고 다양한 밑반찬.. 깔끔한 식당등.
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준비 잘 하셔서 대박나세요.^^
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필리핀 사람이 만족하고 한국 사람은 만족 못할 정도 순익이
떨어져서 메리트가 없다고 느끼실것 같습니다.
삼겹살 식당이 삼겹살만 가지고 장사를 하는게 아니라
현지인들이 좋아할만한 구색을 갖춰야 합니다.
웃긴 애기지만 사실인게
100페소 짜리 식당 와서 300페소 짜리 식당에서 먹던거에 기준을 맞춰
컴플레인 할껍니다.
왜 밑반찬이 없냐, 왜 리필 안해주냐, 왜 상추 리필 안해주냐 등등
저는 한식당의 매력은 다양한 서비스 밑반찬과 리필 가능함이라고 생각하는데
그걸 하려면 100페소 식당으론 불가능 하기 때문에
크게 흥하길 기대 하긴 힘들것 같네요
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이나살 식으로 간단하게...
상추같은 야채 구하기도 그렇고 안될겁니다.
그져 고기와 밥식으로.
차라리 고추장 불고기나 간장불고기로 덥밥식으로 해 보세요.
가급적 양을 좀 많게.
주방에서 요리 다해서 써빙.
생각해보세요.
완전 박리다맨데 무슨 숯불이고?
닥트시설?
99페소에 불고기덮밥.
필애들 고추장 불고기도 조아라함다.
바로바로 써빙에 후딱 먹고 나가게...
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빙~~~~~~~~~~고~~~^^
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필리피노들이 환장하며 좋아하는게 있습니다. unlimited.. 무한리필 삼결살로 하세요.
가격은 300페소 또는 350페소 정도로..
마닐라에도 무한 삼결살 집들은 로컬 필리피노 손님 많더라구요.
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2012년 루존 팜팡가의 피노이들은 삼겹살을 어떻게 먹는지 모르더군요.. 2015년 도움없이 그들 스스로 삼겹살을 굽고 가위로 잘라 먹더군요..
섬이고 시골이라 하시면... 먹는법부터 상세히 알려주세요^^ 삼겹살은 아직까지도 한국의 대표 서민음식 상위 자리를 지키고 있으니깐요.. 대박 나세요~
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좋은 의견들 너무 많습니다
고맙 습니다
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겨우 맛 만 볼 정도로 음식을 내 주면
다음에 가겠어요?
아이디어 자체의 심각한 오류가 있어 보이네요..
식당의 근본 목적이 뭔가요?
왜 손님이 거길 가는데요?
저는 배 채우기 위해서 가는데요(너무 1차원적인 욕망)
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싸더라도 힘드실겁니다 가격대비 양이 적어서요
차라리 무제한으로 가세여 299 이정도로요
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