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말라테 고기집.(102)

Views : 14,362 2015-07-01 07:14
자유게시판 1270600982
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새벽1시쯤인가 말라테 고기집에서 지인분이랑 이야기하고 있는데 갑자기 변냄새가 올라와서 이상하지 않냐고 지인에게 여쭤봅니다. 그리고 얘기하고있는데 신발이 축축해집니다. 

정화조가 역류해서 식당 바닥을 덮었습니다. 

저는 그나마 한발은 의자위로 걸치고 있었지만 제 지인분은 바닥에서 폰충전하고 당황해서 순간 어쩔줄을 몰라

순식간에 역류하고있는데 보고있다가 냄새가 역겨워 헛구역질하고 똥통에 젖어있는 폰 꺼내고 멀뚱히 서있더라구요 너무 어이 없어서 .. 그리고 순식간에 사람들 다 빠져나가고 하도 열받아서 메니져처럼 보이는 한국분이 두분 계시는데 아무 소리도 없더라구요. 그냥 갈려고하다가 어이가 없어서 저는 한쪽신발이랑 바지끝쪽에 똥물에 젖었고 지인분은 신발전체랑 핸드폰 사수한다고 똥물에 손담그고해서 총 메니져 불러 달라고해서 폰은 작동되니깐 괜찮지만 세탁비라도 달라고했지만 한국메니져 3사람이 있는데 자기들은 직원이라 일체 돈을 만질수가없고 쓸수업다고 메니져라고 그냥 얼굴마담 할려면 왜 그자리에 앉아계세요? 단돈 몇푼먼저 세탁비라도 하시라고하고 나중에 사장한테 받을수있는데 기본 자질이 의심스럽네요.

질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
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세부코필커플 [쪽지 보내기] 2015-07-01 07:57 No. 1270601023
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기분문제인데 필리핀에서 돈 몇푼에 서비스가 더 나빠지는 경우가 많아요
.
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.
.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:31 No. 1270601620
62 포인트 획득. 축하!
기본적인 사항을 관리를 못해서 이런일이 발생을 했네요... 사과의 말씀 드립니다.@ 세부코필커플 님에게...
필고레이서 [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:02 No. 1270601028
먼가 직원들의 태도가 바껴야 할 필요성은 있어 보입니다..장사 잘 되시죠?
필리피나들이 일 끝나고 새벽까지 오빠들 모셔와서 그동안 못한 몸보신하느라 식당이 바쁘신건
이해가 가는데...
웨이터 놈들 가시나들끼리 온 테이블에서 사진찍어주면서 빌아웃을 외치고도 20분이나 기다려야 하는
다른 손님들이 있다는건 주인장님은 아시나요?
돈 잘버셔서 베이커리도 차리시고, 사업 늘리는건 좋습니다..
하지만 한국 식당이시면 버시는 만큼 찾아 오는 한국 손님들께 베푸는것도 잊지 마십시요..
초심을 잃는건 한순간입니다...그 한순간 다시 하향곡선을 탈것입니다..
잊지마시길!!
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:34 No. 1270601631
48 포인트 획득. 축하!
말씀주신 부분.... 저도 항상 모니터링 해서 알고 있는 부분이며... 
특히, 새벽 시간에 매니저를 고정시키고 캡틴을 교육 시켜서 지속적으로 관리하고 있습니다...
직원들도 물갈이 들어갔고... 직원들 팁 관리도 새로 들어 갔습니다...
초심을 잃지 않으려고 항상 노력중이니... 앞으로도 지속적인 관심 갖어 주시면 감사 하겠습니다.
더욱 더 열심히 하겠습니다... 감사하고... 죄송합니다...@ 필고레이서 님에게...
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:21 No. 1270602591
82 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게... 사장님께서 직접 사과를 하시니 한결 보기좋습니다...
사업번창하시길 바라겠습니다
필고레이서 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:21 No. 1270601781
@ 밥밥 님에게... 알고 계신 부분이였는데 계속 손님이 불편함을 느끼고 있었다는건 방관 하셨다는
말씀이겠죠? 새벽시간에 느낀겁니다 더더욱이...초심에 대한 부분은 노력하신다니 제가
감히 사장님꼐 뭐라 말씀 드릴순 없지만 본인 스스로의 초심으로 만족치 마시고,
서비스를 이용하는 손님들이 느끼기에 초심을 않 잃었다는 느낌을 받게 해주세요..
그냥 직원들 감시용으로 어깨 힘주고 왔다갔다 하는 한국인 매니져는 장사에 별로 도움이 되지
않습니다...바쁘면 팔 걷어 부치고 같이 음식 나르고 빌지도 20분이나 기다리게 하지말고
날라주는 관리자가 진짜 매니져겠죠? 
직원 교육은 한국분들 부터 다시 시키셨으면 합니다..
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:45 No. 1270601833
37 포인트 획득. 축하!
네... 방관하고 있었던거 같습니다.
다시한번... 직원들과 많은 시간을 갖고 노력 하겠습니다.
지켜봐 주셨으면 합니다.@ 필고레이서 님에게...
용과 [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:45 No. 1270601062
46 포인트 획득. 축하!
@ 필고레이서 님에게...아주 좋은충고이군요
그러나 알아들을사람이 없을거 같습니다 고기집 ㅎㅎㅎ
그린파크
카파스딸락
070-8658-0348
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:36 No. 1270601643
89 포인트 획득. 축하!
알아들을 사람이 없을거 같다는 말씀이... 참 가슴아프게 다가오네요....ㅠㅠ
그렇게 생각을 하실 정도로 관리가 안되었다는 것으로 받아 들이고...
새로 오픈하는 마음으로... 다잡고 열심히 하겠습니다... 죄송합니다.@ 용과 님에게...
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:23 No. 1270602595
45 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게... 더좋은 서비스를 하시면 되지않나 싶습니다
항상 이런일은 언제 터질지 모르는데 마음고생 많으시겠습니다
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:05 No. 1270605426
33 포인트 획득. 축하!
@ 에피소드 님에게... 네... 좋은 서비스를 할 수 있도록 전 직원들과 같이 계속 노력 하겠습니다... 감사합니다...ㅠㅠ
 
combet [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:05 No. 1270601030
47 포인트 획득. 축하!
영자는 이런 글을 좋아하지 않습니다
PRINCIPLE WEB
principle.kr
미리짱 [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:29 No. 1270601049
94 포인트 획득. 축하!
거기 샤부샤부 및 다른 음식들 맛있어서 마닐라던 앙헬이던 갈때마다 들러서 먹곤 했는데요
다 좋은데..직원 마인드는 좀 그렇더라구요..
손님들어와도 지들끼리 실실 쪼개고.. 바바에 데리고 들어온 팀한테는 팁받아낼려고 온갖
서비스를 해대고..그렇지 않은 팀들은 불러도 안오고 ㅎ
대표님이 중국집이다,빵집이다해서 많이 바쁘신거 아는데 각 지점별 한국매니저에게 직원교육
다시한번 시키라 하셔야 할듯요. 특히 앙헬에서의 기억은 최악이었습니다.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:41 No. 1270601659
49 포인트 획득. 축하!
직원들 마인드 및 서비스 교육을 캡틴, 매니저, 한국인 매니저 등의 관리 체계를 갖추고 있는데...
24시간 영업을 하다보니... 관리가 힘든건 사실입니다.
한달에 한번은 전 직원들 모아서 제너럴 미팅도 하고... 서비스 교육도 하고... 직원들 목소리도 듣고... 하고 있는데... 좀 더 신경써서 관리를 하도록 하겠습니다.
전체 100여명의 직원들을 다 하나같이 만들 순 없겠지만... 좀 더 좋은 교육 프로그램을 짜서...
잘 관리하도록 하겠습니다.
충고 겸허히 받아 들이겠습니다.... 감사합니다.@ 미리짱 님에게...
PeterPanK [쪽지 보내기] 2015-07-01 11:15 No. 1270601427
43 포인트 획득. 축하!
@ 미리짱 님에게...
 
손님들어와도 지들끼리 실실 쪼개고.. 바바에 데리고 들어온 팀한테는 팁받아낼려고 온갖
서비스를 해대고..그렇지 않은 팀들은 불러도 안오고 ㅎ
 
이건 저만 그런줄 알았는데.. 몇분들 동감하시네요.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:46 No. 1270601678
87 포인트 획득. 축하!
이런 부분은... 핑계 같지만, 어떤 지인의 충고로 개인팁을 인정 했던 결과가 되어 버렸습니다.
취지는 열심히 일하고 서빙하는 직원들에게 베네핏을 더 주자 라는 것이었는데....
이것이 변질이 되어서 팁만 쫒아가는 시스템이 되어 버렸습니다.
지난달 시스템을 수정해서... 현재는 개인팁을 인정하지 않고 있습니다.
물론... 그로인해 발생되었던 특정 테이블에 집중하던 웨이터 웨이츄레스들에 대한 재교육 및 직원 교체도 하였구요....ㅠㅠ
관심 갖어주셔서 감사하고... 겸허히 받아들이며 변화를 지켜봐 주셨으면 합니다. @ PeterPanK 님에게...
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:25 No. 1270602602
47 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게... 많은 한인식당에서 팁은 공동관리하는 이유가 그것이군요...
하긴 그래도 팁주는쪽으로 몰리긴하더구만
용과 [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:44 No. 1270601060
38 포인트 획득. 축하!
@ 미리짱 님에게...대표가 아닐걸요
진짜 대표는 따로있는걸루 알구 있습니다.
 
그린파크
카파스딸락
070-8658-0348
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:49 No. 1270601685
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
네... 제가 진짜 대표 입니다... 저를 아시는지요...?@ 용과 님에게...
filmgoerlee [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:41 No. 1270601175
60 포인트 획득. 축하!
@ 용과 님에게...
대표는 몇 분 되는 것으로 알고 있습니다. 흔히 동업이라고 하죠...
말라떼에 몇 개의 음식점을 운영하신다고들 하더만...
..
..
..
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:19 No. 1270601761
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
한번은 이런일이 있었습니다.
어떤분이 자신이 고기집 사장 이라고... 몇몇분들에게 이야기 하시고 계시는데... 그 옆에 제가 있었었습니다... 저는 전혀 모르는 분인데... 아주 상세하게 저희 고기집 구조에 대해 이야기를 하시더군요... 사실무근인 이야기 였습니다... 그래도, 누구세요? 저를 아십니까? 이렇게 이야기 할 수 없었습니다...ㅠㅠ@ filmgoerlee 님에게...
龍 [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:47 No. 1270601065
83 포인트 획득. 축하!
밥을 먹다가 똥을 보는 식당도 있군요.
가게 이름 똥고집으로 변경하셔야할듯합니다.
topic1 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:05 No. 1270601540
81 포인트 획득. 축하!
@ 龍 님에게...심각한 상황에서 님의 글에 웃음이 나네요^^
EPS-TOPIK and TOPIK
항상100% 전원합격 하숙형공부방
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mooshin2 [쪽지 보내기] 2015-07-01 08:55 No. 1270601096
96 포인트 획득. 축하!
ㅋㅋㅋ
똥고집?
똥고기집!
웃기는 집일세..
란 트레이딩
파식
0906.328.9777
망고야 [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:34 No. 1270601167
88 포인트 획득. 축하!
초창기 오픈할때 정말 신경 많이 쓰더니....
하긴 벌써 몇년이 지났으니...
그린핼스 트레이딩
코르도바, 세부
0905-465-1010 032)316-8442
cafe.naver.com/joydive
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:51 No. 1270601701
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
항상 신경 많이 쓰고 있는데.... 좀 안일하게 관리 했던거 같습니다.
다시 꽉 조여서 관리 잘 하겠습니다... 실망을 드려 죄송 합니다.@ 망고야 님에게...
코리안라이브 [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:46 No. 1270601183
59 포인트 획득. 축하!
@ 망고야 님에게...진짜 장사 잘됐었죠....저도 가본 적이 있는데.......
MaLife [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:38 No. 1270601171
89 포인트 획득. 축하!
말라테 고기집이 한 두집이 아닌데, 상호명이 어떻게 되나요?
filmgoerlee [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:42 No. 1270601178
52 포인트 획득. 축하!
@ MaLife 님에게...
상호명이 '고기집(Gokizip)' 입니다...말라떼 베이뷰 맨션 앞에 위치해 있습니다.
..
..
..
MaLife [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:48 No. 1270601186
88 포인트 획득. 축하!
@ filmgoerlee 님에게... SM 푸드코크에서 볼품 없는 일품짜리 밥 적당히 먹어도 200에서 250페소인데, 400에서 500페소 비교적 저렴한 가격으로 뷰페식 고깃집이 많아서 피노이 친구들과 가끔 말라테 가는데, 블랙리스트에 올려야겠네요. 사실, 400페소 고기뷰페면 좋은 가격은 맞습니다.
코리안라이브 [쪽지 보내기] 2015-07-01 09:45 No. 1270601180
82 포인트 획득. 축하!
똥물에 젖은 고기집
무관심과 무능력을 보여준 직원
답 안나오네요 ㅎㅎㅎ
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:54 No. 1270601710
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
무관심과 무능력을 보여드린것은 아닙니다.
모든 사람들에게 대처를 다 잘한것은 아니니... 할말은 없습니다...ㅠㅠ
답이 안나올 정도로 관리하고 있지는 않습니다.
다시는 이런일이 일어나지 않게 최선을 다 하겠습니다.@ 코리안라이브 님에게...
코리안라이브 [쪽지 보내기] 2015-07-01 22:36 No. 1270603023
33 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게...저도 거기 단골이었지요 한동안은요.
사장님도 제 얼굴 보시면 알 것입니다.
저 한 번 가면 제 테이블 서빙 하고파서 거기 직원들 난리였었습니다. 팁을 잘줬었기 때문이지요.
그만큼 먹을 맛이 났었기에 기분 좋게 먹으면서 직원들 골고루 팁도 넉넉히 줬던 것입니다.
그런데 간만에 갔더니 많이 달라져 있더군요.....발길을 끊은 지는 오래입니다만 다시 좋은 모습으로 좋은글이 올라오길 기대합니다.......
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:09 No. 1270605428
33 포인트 획득. 축하!
@ 코리안라이브 님에게... 발길을 끊은지 오래 되셨다고 하셨는데도... 고마운 충고의 글을 주셔서 너무 감사 합니다...ㅠㅠ
기대에 부흥할 수 있게 직원들 교육, 관리자들 교육, 음식관리 등등 다시 철저히 하도록 하겠습니다.
 
댕이아빠 [쪽지 보내기] 2015-07-01 10:10 No. 1270601241
87 포인트 획득. 축하!
한순간에 힘들어지는군요 초심은 중요한거같습니다.
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밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:23 No. 1270601789
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
네... 관리를 잘한것이 아니니 변명을 할 순 없습니다.
많은 댓글에... 당황스럽긴 하지만... 이또한 겸허히 받아 들이고 반성 하겠습니다.
초심을 잃지 말자.... 이게 제 모토인데.... 제 모토가 도마에 올랐으니... 참으로 답답 합니다.
하지만... 여기에 머무르지 않고 변화에 고심하고 항상 초심을 잃지않고 다시 열심히 뛰겠습니다.
감사합니다.@ 댕이아빠 님에게...
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:27 No. 1270602607
91 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게... 에휴 마음고생이 많으시겠습니다...
서비스업이라는게 잠깐사이에 공든탑이 무너지곤 하는데...앞으로 기대해보겠습니다
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:13 No. 1270605435
33 포인트 획득. 축하!
@ 에피소드 님에게... 마음 헤아려 주셔서 정말 감사합니다...ㅠㅠ
좋은 서비스 좋은 음식으로 보답 하겠습니다...^^"
imjung [쪽지 보내기] 2015-07-01 10:20 No. 1270601283
35 포인트 획득. 축하!
그 고기집..
한번 가고서는
절대 안갑니다.
반찬도 그렇고..
 정화조도 그렇군요.ㅎㅎㅎ
대충 한술뜨고 나오는라..
직원마인드는 모르겠어요.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:57 No. 1270601716
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
정말 가슴이 아픈 말씀을 들었네요...
저희 고기집 절대 안오신다는... 얼마나 제가 관리에 소홀 하였는지... 뼈져리게 느껴지는 말씀....
새겨듣고 다시 다잡겠습니다.
항상 반찬등 음식에 신경을 쓰고 있는데.... 많이 부족한점 인정하고 더 열심히 하겠습니다.@ imjung 님에게...
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 10:22 No. 1270601292
72 포인트 획득. 축하!
서비스는 항상 최우선인데 문제가 있어보이네요...그런데 고기집 사장께서 이글을 보실려나?
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:58 No. 1270601718
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
네... 문제 있는거 인정하고... 최선을 다해서 바꿔 나가겠습니다... 감사합니다.@ 에피소드 님에게...
까라바우 [쪽지 보내기] 2015-07-01 10:28 No. 1270601313
47 포인트 획득. 축하!
빌라 에스쿠데로안의 냇물에 발담그면서
음식을먹는 식당이 연상되네요.
잘살아보세~
youtu.be/vwZLuuHLTyI
Zen0307 [쪽지 보내기] 2015-07-01 11:13 No. 1270601422
94 포인트 획득. 축하!
오늘 저녁에 갈려고 했는데...에고.. 장소를 변경해야 되겠네요.
Jake74 [쪽지 보내기] 2015-07-01 11:29 No. 1270601465
52 포인트 획득. 축하!
저도 한번가고 안가고 있네요.
전에 주문한거 제대로 나오지도 않고, 손님도 저희쪽 말고
딱 두테이블 더 있는데, 야채/ 고기 추가해달라고 하면 한참 걸리고,
직원들은 그냥 놀고 있고.....
그리고 다른 테이블하고 같은 메뉴 시켰는데 나오는 것도 다르고요.
솔직히 맛도 마카티나 올티가스에 있는 다른데 보다도 떨어지더군요.
한번가고 실망해서 다시는 안 가는 음식점 중에 하나입니다.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:02 No. 1270601725
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
저희 고기집... 그리고 저 또한... 항상 연구하고 생각하고 변화를 추구 합니다.
여러 방면으로 모니터닝 하고 문제점 발견하고 바꿔 나가고 있습니다.
직원들 교육 및 음식 맛... 메뉴 교체... 등등 신경을 많이 쓰고 있는데도 미흡한점이 있는건 사실 입니다.
말씀주신 사항 깊이 반성하고 받아들여 더 좋은 식당으로 만드는데 최선을 다 하겠습니다.
죄송하고... 감사합니다.@ Jake74 님에게...
filmgoerlee [쪽지 보내기] 2015-07-01 14:47 No. 1270601986
62 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게...
사장님, 한 가지 여쭤보고 싶은 것이 있습니다.
손님들께서 주시는 직원들의 팁은 직원들 개개인이 갖는 것인지, 아니면 팁박스가 있어서
그곳에 넣고 통합관리하는지 궁금합니다.
 
만일 직원 개개인이 팁을 받게 되면 팁을 잘 주는 손님들에게는 음식주문 순서에 관계없이
빠르고 신속하게 그리고 친절한 서비스를 보일수 있습니다. 예를 들어 내가 먼저 와서
동일한 음식을 주문하고 동일한 야채를 요청했으나 나보다 더 늦게 들어온 손님들에게
서빙이 된다면 아마도 그 분들이 직원들에게 팁을 주었을(혹은 많이 주거나) 가능성도
배제할 수 없기 때문입니다. 일부 직원들은 자신의 본분은 잊어버린채 팁에만 혹할 수도
있거든요.
..
..
..
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:19 No. 1270605446
33 포인트 획득. 축하!
@ filmgoerlee 님에게... 보통 개인팁을 인정하지 않고 한곳에 모아서 해당일에 일했던 직원들을 기록 했다가 일주일 단위로 나누어 줍니다.
저는 지인의 충고로 서비스의 질을 높여 보고자 테이블 담당제와 개인팁을 인정하고 운영을
했다가... 낭패를 본 후 다시 원상복귀 시켜놓은 상태 입니다...ㅠㅠ
Jake74 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:52 No. 1270601854
65 포인트 획득. 축하!
@ 밥밥 님에게...
예전 친구가 추천해서 갔는데, 저하고 같이 방문한 지인이 상당히 싫망을 했었거든요.
그래도 사장님께서 직접 관심을 가지고 사과하시는 보습은 좋은것 같습니다. 
다음에 기회 있으면 한번 방문해 보겠습니다.
그때도 실망하면 정말 다시는 가지 않을 것 같습니다.
전 말라떼, 앙헬레스 고기집 둘다 가봤는데, 앙헬레스가 나았던 것 같습니다.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:22 No. 1270605460
33 포인트 획득. 축하!
@ Jake74 님에게... 24시간 영업을 하다보니... 저 뿐만 아니라 관리자들이 놓칠 수 있는 부분이 상당부분 있었던게 사실 입니다.
이런 부분을 다시 잘 점검해서 보완해 나가도록 열심히 노력 하겠습니다.
다시 기회를 주신다고 하시니... 정말 감사 합니다...ㅠㅠ
20zoo [쪽지 보내기] 2015-07-01 14:38 No. 1270601970
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@ Jake74 님에게...한번더 기회를 주시는 여유 보기 좋습니다. 
(주)디자인 혜윰
서울시 회기동
+63 10 9946 0071
mokang.modoo.at/
미니필립 [쪽지 보내기] 2015-07-01 11:31 No. 1270601470
40 포인트 획득. 축하!
음식점 하고 똥물의 매칭은 최악이란 생각이 드네요.
세상에 이런 일이...
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:04 No. 1270601727
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네.... 맞습니다... 세상에 이런일이... 발생할줄은 저도 몰랐습니다.
현재 긴급조치는 했지만.... 근본적인 원인을 파악해서 공사계획 앞당겨서 쾌적한 화장실을 만들겠습니다.
최악에서 최고로 변화시켜 나가겠습니다... @ 미니필립 님에게...
미니필립 [쪽지 보내기] 2015-07-01 17:03 No. 1270602360
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@ 밥밥 님에게...사장님이 변명하지 않고 바로 잘못을 인정하며 사과하는 모습이 보기 좋습니다.
앞으로 이번 기회를 교훈삼아 식당이 번창하시길 바라겠습니다. 
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:26 No. 1270605472
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@ 미니필립 님에게... 이번 기회를 교훈삼아서 전직원 다시 태어나는 마음가짐으로 열심히 하겠습니다.
감사합니다...^^"
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:29 No. 1270602610
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@ 미니필립 님에게... 그렇죠...오히려 좋은기회로 삼아 더욱 번창하면 좋겠습니다
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:28 No. 1270605474
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ 에피소드 님에게... 감사합니다.... 에피소드님.... 더욱 열심히 변화 하겠습니다.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:05 No. 1270601730
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
네... 한국 식당에서 이런일이 발생하면 안되는데...ㅠㅠ
모범이 되는 한국 식당.... 고기집으로 다시 태어나겠습니다.
지켜봐 주셨으면 합니다....@ nws9 님에게...
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:29 No. 1270601616
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먼저 사과의 말씀을 드리겠습니다.... 고기집 대표 입니다.
필리핀 특히, 말라떼에서 장사 하시는 분들은 많이 느끼시고 계시는 문제점이 바로 정화조, 하수도 입니다.
시설이 열악하다 보니... 비 조금만와도 도로가 잠기고 하수도가 역류하고 어쩔땐 정화조도 역류를 합니다.
사실... 저희 고기집도 화장실 공사를 계획하고 견적을 뽑고 방법을 찾고있는 중에 이런일이 발생을 했네요... 몇년간 장사를 했어도 정화조가 역류하는 일은 없었는데.... 저 또한 당황 스럽고 유감 스럽습니다.
구조적인 문제이긴 하지만... 관리적인 문제로 인정을 하고 사과의 말씀을 드리겠습니다.
늦은 대처이긴 하지만... 고기집 방문 해 주시면... 상응하는 조치를 취해 드리도록 하겠습니다.
거듭 사과의 말씀을 드립니다... 죄송합니다.
필고레이서 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:12 No. 1270601736
@ 밥밥 님에게...사장님이라고 하셨죠? 고기집 처음 오픈 했었을때부터 앙헬 고기집 오픈때도 꾸준히 이용을 했던 고객입니다.. 초심을 잃으셨던건 맞는거 같구요..나날이 발전함에 따라 사세 확장으로 신경을 못쓰셨을수도 있습니다..사장님만의 잘못은 아니겠죠..한국 관리자분들 낮이든 야간이든 목에 힘주고 다니지 좀 말라고 하세요..컴플레인 들어오면 와서 한번 사과를 받아 본적이 없습니다..몇몇 오래된 웨이츄레스들 와서 어설프레 한국말로 죄송합니다하고 끝납니다...그럼 오래 본 얼굴이기에 그냥 웃고 넘어 갑니다..올바른 상황이라고 보십니까?
어젯밤에도 갔었습니다..그 일이 일어난 후였나 봅니다..밖에 직원들 다 나와있고 들어 갈라고 하니 클로즈 클로즈 합니다..늘 24시간 하던 식당이 문을 닫았으면 문닫았다고 말만 할것이 아니라 이런이런 일이 있어서 금일 휴업을 하니 죄송합니다라고 먼저 말을 해야 하는거 아닌가요? 그것도 한국인 관리자가 옆에 있었던걸로 보이는데 아무말도 안하시고, 필리핀 직원이...정말 실망 많이 했습니다..일부러 손님 모시고 거기까지 모시고 간건데.
베이뷰멘션에 살아서 큰 손님은 아니지만 막창이랑 고기집을 자주 갔었는데 일단 저나 제 지인들은 앞으로 고기집은 당분간 안갈겁니다..변화가 있으실때까지는요..매출에 큰 영향을 미치진 않겠지만 하나둘씩 떨어져가는 손님들을 느끼실수 있을정도의 인맥은 말라떼에 있습니다..그래도 필리피나들의 파워가 있으니 쉽게 피부로 느끼시진 못하시겠죠..
한 5~6년 되었나요?? 긴시간은 아닐찐데 나날이 성장하시는 모습이 좋았는데 지금은 한번쯤 뒤돌아 보는 시간이 좀 되셨으면 합니다..
과오를 인정 하는건 당연한 것이겠죠..계속 장사를 하셔야 하니까요..
계기가 이상한 정화조 문제때문에 생겼지만 본질의 문제는 그 정화조 물 올라오는것이 아니였음을 인지 하시길 바래요 사장님...그럼 건승하십시요!!
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:41 No. 1270601829
60 포인트 획득. 축하!
네... 단순히 정화조에 물 올라온것이 본질이 아닌것 잘 알고 있습니다.
직원들 특히 한국인 직원들 및 관리자들의 교육에 더욱 신경을 쓰도록 하겠습니다.
보통... 필리핀에 살다보면, 직접 해야할 일들을 필리핀 직원들에게 시키는 일들이 많아집니다.
그렇게 지속되다 보면... 그러는것이 당연한것이 되어져 버리죠...ㅠㅠ
이런 것들을 보고... 우리들은 필리핀 화 되었다고 하잖아요?
어쩔땐 저도 가끔 그러고 있는 저를 보고 깜짝 놀라기도 합니다.
말씀 주신것처럼 신경을 못쓰고 지나간 부분... 시간이 많습니다...ㅠㅠ
이번일을 계기로 다시한번 뒤돌아보고 저희 고기집 관리자들과 같이 많은 고민을 하도록 하겠습니다.
단순히 장사를 계속 해야하기 때문에 이런 댓글을 달고 있는것은 아닙니다.
처음 고기집을 시작하면서... 식당에 대해 아무것도 몰랐습니다.
그랬기에... 기본에 충실하자! 라는 생각으로 모든것에 기본을 적용하려 애썼습니다.
식당에 경험이 많은 사람들 같이 기교?를 부리며 운영할 수 없었으니까요...
고기의 맛을 좋게 하기위해 첨가? 할줄 몰랐기에... 최고등급의 고기만 골랐구요...
음식의 맛을 좋게 하기위해 좋은 재료들만 골라 사용을 했습니다.
현재... 몇년간의 장사 경험이 있다고... 그러한 것들을 바꾸지는 않습니다.
아직도 기본에 충실 하고자 부족하지만 노력하고 있습니다.
장문의 글을 시간들여 올려주신 고마움을 가슴깊이 새기고 다시태어나는 고기집이 되도록 최선을 다하겠습니다.
정말 감사합니다.@ 필고레이서 님에게...
PeterPanK [쪽지 보내기] 2015-07-01 19:35 No. 1270602727
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@ 밥밥 님에게...
 
이왕 고치는 김에 이번에 옆에 오픈한 카페테리(?)도 좀 쾌적하게 부탁드립니다.
 
빵 파는곳은 냄새가 좀 이상해요. 구조가 어떻게 만들었는지 모르겠지만 좀 꿍꿍한 냄새가
 
가끔 납니다. 글구 바리스타(?)애 남자애 가슴좀 닫으라고 하세요. 빵 사러 갔는데
 
셔츠 단추 3개나 풀고 지 가슴에 털난것 보면서 계산하기 좀 짜증남 -0-
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:34 No. 1270605481
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@ PeterPanK 님에게... 카페탈리도 말씀하신 부분 개선하려고 노력하고 있습니다.
원인을 찾아 개선을 했는데.... 몇일 후 또 같은결과가 나와 다시 찾고있는 중 입니다...ㅠㅠ
말씀주신 바리스타는 마약 투여 후 직원들을 협박해서 자기편으로 만들고 있는것을 파악해
전직원 메디컬 테스팅을 거쳐 결과 확인 후 해고 하였습니다.
직원들이 많다보니... 별별 일들이 정말 많이 발생하고 있고, 그것을 슬기롭게 해결하기 위해 많은 고심을 하고 있습니다.
이렇게 세세히 지적해 주시니... 몸둘바를 모르겠습니다.
정말 감사합니다...^^"
PeterPanK [쪽지 보내기] 2015-11-27 23:01 No. 1271011898
@ 밥밥 님에게...
몇일전에 가니 다시 일하던데요 -0-
빵 코너는 이미 포기(?) 했구요. 그나마 피자는 말라떼에서 젤 맛남. ^^
필고레이서 [쪽지 보내기] 2015-07-01 15:22 No. 1270602094
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@ 밥밥 님에게...답변 감사드립니다..구지 답을 안해주셨어도 됩니다..
남들보다 한두번은 더 갔던 손님이였기에 한번 더 말씀 드렸던것 뿐이고..
이제 남은건 사장님과 여러 스텝들의 몫만 남았네요..
부디 빠른 시간안에 정상화 되셨으면 하는 마음입니다..그래야 멀리 안가고 집앞에서 밥먹죠^^
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:40 No. 1270605489
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@ 필고레이서 님에게... 네... 저희 고기집은 전직원을 가족이라 여기고 정말 열심히 일하고 있습니다.
일정기간 트레이닝을 거쳐 계약직을 주고 계약직 기간이 지나면 레귤러로 만들어주고 있습니다.
필리핀 전 식당을 통틀어 정직원이 제일 많다고 자부 합니다.
그만큼, 서비스에 최선을 다할 수 있도록 배려하고 있는데.... 더욱 열심히 하는 직원들이 있는 반면, 정직원이 된 후 180도로 변화되는 직원들도 있습니다.
기본적인 제 마인드는 레귤러 직원들이 많으면.... 레귤러 손님들이 많아진다 입니다.
빠른시간 안에 전 직원들을 재교육 시켜서 집앞에서 식사 하실 수 있도록 하겠습니다.
감사합니다...^^"
아이러브테디 [쪽지 보내기] 2015-07-01 14:49 No. 1270601990
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@ 밥밥 님에게... 사장님 인정하시고 사과하시는 모습 멋있네요.
말씀대로 꼭 개선된다면 다시 많은 분들이 인정하겠죠.
속은 상하시겠지만 교훈삼아 열심히 사업하셔서 성공한 교민이 되시길...^^
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:46 No. 1270605495
33 포인트 획득. 축하!
@ 아이러브테디 님에게... 다시한번 인정받는 고기집이 되고 싶습니다.
이번일 교훈삼아 열심히 하겠습니다... 지켜봐 주세요... 감사합니다.
sheon [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:52 No. 1270601707
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@ 밥밥 님에게...
    그래도 과오를 인정하는 모습이 보기 좋네요.
    대부분 변명만 늘어 놓던데...
    화이팅 하세요...
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:50 No. 1270605510
33 포인트 획득. 축하!
@ sheon 님에게... 과오를 인정하는 모습으로 칭찬을 받으려는 것은 아닙니다.
솔직히 방문해 주시는 손님들께서 해주시는 이런저런 말씀을 듣고 개선해 왔기에 그나마 고기집을 유지하고 있었다고 생각 합니다.
솔직히 조금 소홀히 한 결과가... 이런 결과와 질타로 이어진거 같아 가슴이 많이 아픕니다.
가슴깊이 되세겨서 다시한번 열심히 귀기울여 변화시켜 나가겠습니다.
화이팅 하겠습니다... 감사합니다...^^"
데칼코마니 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:42 No. 1270601664
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:51 No. 1270605511
33 포인트 획득. 축하!
@ 데칼코마니 님에게... 항상 변화에 두려워하지 않는 고기집이 되겠습니다.
화이팅 하겠습니다... 감사합니다...^^"
하루종일필고 [쪽지 보내기] 2015-07-01 12:44 No. 1270601674
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한국 식당...가격대비 서비스가 문제 많타니깐.......일본식당은 가격은 더 비싸도 서비스는 더 좋은데..일본 식당 ㄱㄱ
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:33 No. 1270602617
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@ 하루종일필고 님에게... 갈수록 서비스가 중요한것은 사실이죠 ...
한번 기대를 해보죠 뭐...사장님이 저렇게 사과를 하는 모습도 나쁘지않습니다
guwappo [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:07 No. 1270601732
83 포인트 획득. 축하!
식사하시다가 욕보셨네요... 별일이네요.. 정화조를 어떻게 묻었길래...
헤즐넛 [쪽지 보내기] 2015-07-01 13:55 No. 1270601861
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고기집 사장님께서 많은 댓글을 통해 초심으로 돌아가 잘못된 부분들을 개선해 가시겠다고
하셨으니 같은 동포애로 좀더 지켜보면서 잘 되기를 기원해 봅니다.
저는 말라테 동네에 가본적도 없고 고기집이 어디에 있는지도 모르는 사람이지만 
회원님들께서 지적한 부분들에 대해 잘 숙지 하셔서 초심 잃지 마시고
반드시 명예회복 하시기 바랍니다.  사장님께서 열심히 하시면 회원님들도 마음이
풀어지실거예요. 모두가 둥글둥글 조금씩 이해하면서 살아가는 사회는 아름답습니다.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:54 No. 1270605514
33 포인트 획득. 축하!
@ 헤즐넛 님에게... 많은 지적을 받고 충격을 받은것 사실 입니다.
하지만, 그래도 이런 질타를 해 주시는 분들은 그나마 애정이 있으신것을 알고 있으니 한편으론 기쁩니다.
더욱 더 열심히 해야겠다는 생각에 힘이 납니다... 감사합니다...^^"
에피소드 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:34 No. 1270602619
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
@ 헤즐넛 님에게... 동의합니다 이게시판이 이런 방향으로 가는게 좋아보입니다
화이팅~
 
manila2013 [쪽지 보내기] 2015-07-01 14:23 No. 1270601944
직원한테도 보여줬지만 신발 옆면은 스펀지형식이라 똥물이라 다 스며들고 안까지 조금 침투하고 냄새가 아주 역겨워 빨 엄두를 못내어 집으로 들어오자마자 폐기처분했어요. 그래도 주인장님께서 사과하시니 마음은  한결 나아졌네요. 
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 22:58 No. 1270605519
33 포인트 획득. 축하!
@ manila2013 님에게... 먼저 거듭 사과의 말씀을 드립니다.
고기집 방문 해 주세요... 폐기처분 하신 신발은 변상을 해 드리도록 하겠습니다.
제 사과로 마음이 한결 나아지셨다니... 너무 기쁘지만... 마음이 편치 않습니다.
진심 입니다.
Zen0307 [쪽지 보내기] 2015-07-01 14:39 No. 1270601974
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직원들을 직원처럼 대하지 말고 식구처럼 대하세요. 
뒤통수 치는 직원들 있겠지만 걸러내고 걸러내면 나중엔 정말 식구들만 모입니다. 
말라떼 로얄 한국식당 직원들 보시면 아실꺼에요.
엄격하게 다스려서 최고의 서비스가 나오는것이 아닙니다.
아무리 필리핀이라해도 해주는 만큼 돌아옵니다.
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:08 No. 1270605543
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@ Zen0307 님에게... 직원을 식구처럼 대하는것이 월급을 많이 주는것만은 아니라는거 잘알고 있습니다.
열심히 하는 직원들.... 저희 고기집엔 초창기 오픈때부터 현재까지 일하고 있는 직원들 많이 있습니다.
개인적인 이유로 그만 두었던 직원들도 다시 돌아오면 받아주고 있습니다.
24시간 영업을 하기에 직원들 얼굴 한달에 한번도 볼 수 없는 경우도 있습니다.
그래서 전지점을 돌며 한달에 한번은 전체 직원회의를 하고 있습니다.
직원들 이름 하나하나 불러주며... 근테관리도 하고, 생일인 직원들 케잌에 촛불켜고 노래도 불러주고, 우수 직원들 쌀 한포대씩 포상도 해주고, 직원들이 하고싶은 말도 들어주고 같이 상의하는 시간도 갖고 있습니다... 회의가 끝나면 다같이 한목소리로 고기집 화이팅을 세번씩 외칩니다.
말씀해주신 내용 누구보다도 가슴으로 이해하고 행하고 있습니다.
그래도 안되는건 안되는거.... 잘 아실겁니다.... 그래도 저는 포기하지는 않습니다.
지속적으로 관리하고 관리하도록 하겠습니다.
좋은말씀 감사 합니다...^^"
순한양아치 [쪽지 보내기] 2015-07-01 16:04 No. 1270602192
7 포인트 획득. ... 힘내세요!
화장실에서 밥 먹는 기분.토 나오네요.
프리 [쪽지 보내기] 2015-07-01 17:03 No. 1270602363
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너무들 몰아세우시네요... 식당운영 하시다보면 어떠한 실수나 (작은)사고는 있을 수 있는데.. 그걸 충분히 인정하고 계시는 상황에서 격려를 드리는 것이 맞지 않겠습니까? 필리핀에서 살면서 필리핀직원 관리가 얼마나 힘든지는 다들 아실텐데.... 그리고 손님분들중에서도 참 까다로운 분들이 많은것도 사실이구요(외상, 소리침, 반말 등).. 앞으로 더 열심히 하셔서 더 개선되고 맛있는 고깃집으로 거듭나길 바라겠습니다.

같은 한국인으로서 안간다는 말씀보다 좀 더 여유를 가지고 기회를 드리는것이 옳다고 봅니다.
퀵24마트 [쪽지 보내기] 2015-07-01 17:35 No. 1270602447
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밥밥 사장님,
참 성실히 답변해 주시고 계시네요.
건물 구조적인 문제였나요?
암튼 사장님의 성실한 답변보니 하시는 사업 다 잘 될 것 같습니다.
홧팅하세요.
전 마카티라 아직 못가봤는데..
마닐라가면 꼭 한번 들리겠습니다.
 
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:13 No. 1270605552
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@ 퀵24마트 님에게... 네 건물의 하수도와 정화조의 문제가 있습니다.
고기집에 화장실이 총 4곳이 있었습니다.
두개는 남,여 손님을 위한... 두개는 직원들 전용 이었는데.... 직원들 두개는 벌써 예전에 매꿔 버렸습니다.
손님전용 두개 중 한개도 매꿔진 상태이어서... 화장실 공사 계획을 잡아놓고 있었습니다.
공사하면서 직원들 전용 화장실도 따로 만들 계획 이었구요....
마닐라 오시면 꼭 들려 주시구요.... 변화된 모습을 보여드릴 수 있도록 최선을 다 하겠습니다.
야타이 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:32 No. 1270602615
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기본적인 사항을 관리를 못해서 이런일이 발생을 서비스가 더 나빠지는 경우가 많아요
야타이 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:33 No. 1270602618
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사장님의 성실한 답변
초심을 잃는건 한순간입니다.
투투케이 [쪽지 보내기] 2015-07-01 18:52 No. 1270602659
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저도 말라떼,퀘존 고기집을 종종 이용합니다.
저 아래 보면 미국 유타에서 성장중인 컵밥 푸드 트럭 관련된 게시물이 있습니다
일부러 시간내서 약 40여분 짜리 영상을 시청 했습니다.
한 번 꼭 보시기를 권해 드립니다.
젋은 3분의 한국분이 공동 창업을 해서 현재 열심히 성장중입니다.
그 중 저보다 어린 창업자 한분이 한 말이 지금도 기억에 남아 있습니다
'음식 잘 하는 분들은 많습니다.하지만!
어떻게 서빙해야 하는지 아는 분들은 많지 않습니다,'
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:22 No. 1270605564
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@ 투투케이 님에게... 컵밥 동영상을 본게 필고에 올라오기 전 이었습니다.
판매 기법이 남달라서 기억에 많이 남아 있습니다.
말씀주신 내용 무엇을 말씀 하시려는지 잘 알겠습니다.
좋은 프로그램을 만들어 지속적으로 교육시켜 나가 보겠습니다.
좋은의견 정말 감사합니다...^^"
pronoi [쪽지 보내기] 2015-07-02 06:10 No. 1270603379
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동영상 링크 올린 사람입니다.
저랑 같은 부분에서 공감을 하셨군요.
정말 깊이 깨닿게하는 한마디였습니다.
식당만이 아니라 모든 서비스 업종에서 신경써야 할 부분 아닌가 싶습니다.@ 투투케이 님에게...
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:24 No. 1270605568
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@ pronoi 님에게... 좋은 동영상 링크해 주셔서 감사 합니다.
한국 동포들이 외국에서 선전하고 있는 소식을 들으면 왠지 자랑스럽죠....
저도 그런 모습을 보여드렸어야 하는데.... 죄송 스럽네요....ㅠㅠ
pronoi [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:35 No. 1270605585
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선전하시길 바랍니다.
비온뒤에 땅이 더 굳어지는 법입니다.
잘 하시리라 믿습니다.^^@ 밥밥 님에게...
투투케이 [쪽지 보내기] 2015-07-02 18:02 No. 1270604895
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@ pronoi 님에게... 덕분에 좋은 영상을 보게 되었습니다
감사합니다^^
ttlegend [쪽지 보내기] 2015-07-01 20:51 No. 1270602868
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..고기집..ㅎ..맘에 안들면 안가면 돱나다.가는 분들은 가시면 되구요..~~개인 호불호죠...그곳은 로칼들이 많이와서 굳이 교민 필요없는^^ 식당입니다...
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:28 No. 1270605574
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@ ttlegend 님에게... 네 맞습니다... 하지만, "굳이 교민이 필요없는 식당" 아닙니다.
교민에 외면 당하는 그런 식당이 되고싶지는 않습니다.
그냥 외면 하시기 보다는... 왜 맘에 안드시는지, 어떤점을 고쳤으면 좋겠다는 말씀을 주시면...
바꿔 나가겠습니다... 항상 귀기울이는 고기집이 될 것입니다.
외면하지 말아 주셨으면 합니다...ㅠㅠ
끝까지간다 [쪽지 보내기] 2015-07-02 00:55 No. 1270603239
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다 좋은데 화장실 하나고 너무 드럽습니다 다른건 다 리모델링 하셨는데 화장실은 전이랑 똑같아요
화장실도 신경써 주세요^^
밥밥 [쪽지 보내기] 2015-07-02 23:32 No. 1270605582
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@ 끝까지간다 님에게... 화장실 리모델링 빨리 서둘러서 하겠습니다.
"식당은 화장실이 깨끗해야 한다"
이게 제 기본적인 마인드 인데...ㅠㅠ 거기까지 신경을 못쓰고 있었습니다.
빠른시간 내에 리모델링 해서 불편하시지 않도록 하겠습니다...^^"
 
세부불꽃남자 [쪽지 보내기] 2015-07-04 12:27 No. 1270608816
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누구나 쉽게 창업할 수 있는 게 식당입니다. 
Since 2004
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James RK
시골아찌 [쪽지 보내기] 2015-07-04 13:53 No. 1270609044
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말라테 고기집 자주 갔엇는데 그런일이`~안타깝습니다...
살라마뽀 [쪽지 보내기] 2015-07-04 17:04 No. 1270609324
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댓글 다시는 고기집 주인님이 바비님 맞죠?

먼저번데 말라떼 갈일 있어서 들렸더니 안계신다고 해서 식사만 하고 왔네요.

서비스 된장찌게 잘 먹었습니다.^^

빨리 수습하시어 예전의 명성 되찾길 바랍니다.

댓글 읽어보니 사장님이 직접 챙겨야 할것이 많이 보이네요

항상 건승 하세요^^
Baron [쪽지 보내기] 2015-07-08 02:27 No. 1270615414
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친구야.  여기에서 이런 글을 볼지 몰랐다.  놀라기도 했지만 올게 드디어 왔구나 라는 생 각도 들었다.  나 누군지 알지?  나도 지금 마닐라에서 일하고 그간 너무 바빠서 연락도 못했다.  물론 가끔 고기집 가면 넌 늘 없고 매니저는 보이긴 하더라. 
결과적으로 말하면..  지난 시간동안 맛이 변했다.  메뉴만 엄청 늘어났지 맛은 예전 같지 않았어..  그리고 고기 가져오라고 했더니 손님에게 미리 사전에 말 한마디 없이 고기를 미리 반 익혀서 가져와 굽더라. 어떤 한국사람이 그런거 먹으려고 한국 식당 가니?  고기먹는 맛은첨부터 굽는거를 보는 시각적 과정이 중요한거 아닐까? 직원들 일하는거?  황소막창 본점 애들 수준의 40프로만 따라가도 좋겠다는 생각이 자꾸들어..  내 여기 살다보니 네 식당 가격이 좀 쎄서 자주는 안갔지만서도..  그 밥값에 대한 만족을 다 못하는거 같다. 
고기집 열기전 옛날을 다시 한번 떠올려봐.  구리고 처음 고기집 오픈 할때를 생각해봐..  ㅈㅊ 형님.  ㄷㄴ 동생 다들 고생 많았잖아..  그때를 잊지만 말아 주길바래...  내 성격상 말 돌리지 못하는 점 미안 하다만서도 이번에 많은 배움과 성찰이 되었으면 한다.  L이.. 
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