대하장(12)

김마리안나 쪽지전송

Views : 2,094 2015-04-21 08:40

질문과답변 1270403964

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방금 새벽시장에서 살아있는새우를 잔뜩 사왔습니다

이걸로 대하장을 담고싶은데

살아있는거니 대하장을 담아도 괜찮겠죠?

인공지능에게 물어보기

질의 중... 30초 정도 걸려요 ...

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블라칸 [쪽지 보내기] 2015-04-21 09:21 No. 1270404013

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대하가 새우인가요?
이제 알았네요 죄송

당신때메 [쪽지 보내기] 2015-04-21 09:32 No. 1270404036

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담가 드시는 분들 많더라고요...^^

닥터이양래 [쪽지 보내기] 2015-04-21 09:35 No. 1270404044

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맛있게 드세요! 갑자기 배가 고프네요! 밥좀 먹어야 겠네요!생각해보니, 달래 무침이 있네요!

Once Marine,Forever

Marine.The best is not

yet to come in my life”

sarahlee [쪽지 보내기] 2015-04-21 09:38 No. 1270404046

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살아있는것으로 담으면 신선해서 아주 맛나겠네요. 지인께서 간장게장 담그는 식으로 담아주셨었는데
아주 맛나더라구요.

굿럭에브리데이 [쪽지 보내기] 2015-04-21 09:41 No. 1270404051

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저도 대하를 좋아 하는데..
살아 있는거는 담궈도 아무 문제 없다고 하네요~

타위타위 [쪽지 보내기] 2015-04-21 09:51 No. 1270404073

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한국에 흔히 볼수있는 모텔 이름인줄 알았어요.ㅋㅋ
대하장.

jeje [쪽지 보내기] 2015-04-21 10:12 No. 1270404097

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대하장이라...젓갈 비슷한 건가요?

벨롯 [쪽지 보내기] 2015-04-21 10:42 No. 1270404154

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꼭 살아있는걸로 하세요. 간간한 대하장 정말 맛있죠.
단 싱싱하지 않은걸로 잘못 담갔다간 저승사자랑 하이파이브를 하실수도 있어요 ㅠㅠ

월드 [쪽지 보내기] 2015-04-21 11:22 No. 1270404244

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생각만 해도 군침이^^

한중필 [쪽지 보내기] 2015-04-21 12:40 No. 1270404359

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대하장 또 하나의 잊었던 메뉴가 떠올라서 침샘을 자극하는군요. ^^

I LOVE INDIGO.

albus [쪽지 보내기] 2015-04-21 18:13 No. 1270404898

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대하장 만드는 레씨피는 간장 게장과 거의 동일합니다. 다만 새우 손질을 할때 등에 있는 실같은 내장을 꼭 제거(요지사용)해야 나중에 드실때 나쁜 식감을 안느끼실 수 있습니다. 필리핀에서 대하라고 부를 정도의 크기의 새우는 산새우 구하기가 무척 힘듭니다. 죽은 새우도 싱싱한 새우(머리와 몸통이 단단히 붙어있고 비린내가 나지 않음)를 잘 선별하셔서 담그시면 문제없습니다. 새우 손질할때도 굵은 소금으로 살살 잘 문질러 손질해주면 비릿한 냄새도 제거됩니다.

삼공아트 [쪽지 보내기] 2015-04-21 18:20 No. 1270404924

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간장 계장 만 잇는줄 알앗는데, 대하장도 간장 게장 처럼 담그나 보네요..
간장 게장 처럼 맛나면 한당안 반찬 걱정 없으실듯.. 담그셔서 드셔보시고, 괜찮으면 나중에 레스피와 맛 품평도 올려 주세요.