필리피 생선

대체로 민물고기보다 바닷물고기가 필리핀의 시장에서 더 자주 보인다. 가장 흔히 볼 수 있는 민물고기는 달락(미꾸라지)과 히토(메기)이다. 바닷물고기는 날로, 말려서, 훈제로 또는 캔에 밀봉해 판매된다. 가장 인기있는 생선은 양식 방우스(밀크 피쉬)이다. 양식 방우스는 다 자랐을 때 ‘사발로'라 불리며 희귀하여 미식가들의 구미를 돋구는 생선이다. 기..