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감자탕에 감자가 안들어 가는게 맞나요?(93)

Views : 21,812 2016-08-24 02:09
질문과답변 1271909196
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40이 넘도록 처음 들어 보는 말이라 무지한 소생이 필고 선배님들께 묻습니다..

감자탕의 감자가 우리가 흔히 알고 있는 감자가 아니고 돼기 고기등뼈? 뭐 암튼 그것을 가리켜 감자탕이라고 한다는데 정확하게 아시는분 혹시 있으신지요..

감자를 정말 좋아해 감자탕을 먹으러 갔는데 감자 없는 감자탕이 나와서 감자 플리즈 했다가 주인 아주머니께 쫑크먹고..짜증나서 필핀 종업원한테 투정부렸다가 필핀 와이프한테 욕 한바가지먹고..팁 150페소 내고 나온 못난 일인입니다.

아 간만에 감자탕 먹으러 갔다가 기분만 잡치고 왔네요..ㅠㅠ

알려주세요 고수님들...!!

질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
  본 글을 신고하시겠습니까?
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Feelboy [쪽지 보내기] 2016-08-24 02:18 No. 1271909219
감자안들어가도 맛있습니다 !
Feelboy [쪽지 보내기] 2016-08-24 02:22 No. 1271909231
@ Feelboy 님에게...그래도 꼭 감자탕에는 감자가 들어가야 제맛이 납니다ᆞ
돼지등뼈ㅡ감자ㅡ고추장ㅡ부추ㅡ깻닢ㅡ마늘ㅡ대파ㅡ생강ㅡ후추ㅡ청양고춧가루ㅡ달걀등등
아지노모도필수
허니망고 [쪽지 보내기] 2016-08-24 12:45 No. 1271911064
@ Feelboy 님에게...
좋은 정보 얻어 갑니다...
감사 ㅎㅎㅎㅎ
다다음 [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:42 No. 1271909952
@ Feelboy 님에게...된장 들깨가루 등 들어가야 되고요

계란은 안들어가는데요?

그리고 감자 꼭 들어갑니다
다다음 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:04 No. 1271910386
@ 다다음 님에게...시레기도 들어가고요

통들깨가루 빠지면 앙꼬없는 찐빵이에요 ㅎㅎ
탑플러스 [쪽지 보내기] 2016-08-24 15:37 No. 1271911738
@ 다다음 님에게...
아 시래기 감자탕 먹고싶다
livinphil [쪽지 보내기] 2016-08-24 02:23 No. 1271909233
네. 저도 과거에 잘못 알고 있었는데 감자탕에서 감자는 돼지의 감자뼈에서 유래되었다고 하네요.
그걸 알고 있으면서도 감자탕 먹을 때 속에 잘 생긴 감자 한알이 없으면 너무 섭섭하네요.ㅎㅎㅎ
네어버 검색해보시면 그 유래가 상세히 나옵니다.
한미dental [쪽지 보내기] 2016-08-25 10:59 No. 1271914627
@ livinphil 님에게...
새로운 것을 알아 갑니다. 감자탕의 감자는 돼지의 감자뼈라... ^^;
한미치과 Dental Clinic
Rm 1702 Makati Med. Plaza Amorsolo cor. Dela Rosa St. Makati City
0906-557-7654
G-day [쪽지 보내기] 2016-08-24 18:51 No. 1271912482
@ livinphil 님에게...
감자탕의 유래를 보면 맞아요.
하지만 감자탕인데 감자가 있어야죠.ㅋㅋ
단순한 생각으로 감자가 있어야 감자탕 맞아요.
등 뼈로 한요리 이름을 돼지등벼탕으로 하면 됩니다.
가자탕은 가자가 있는탕!!!
URI.NET
Benedicto College
0905 482 1351
오부장 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:22 No. 1271910482
@ livinphil 님에게...

헐 세상은 넓고 모르는건 너무 많고..

감자탕에 들어가는 돼지 뼈가 감자뼈에서 유래 되었군요 .. 우와 신기할 따름
스마트필고 [쪽지 보내기] 2016-08-24 02:31 No. 1271909250
감자 안 들어간 감자탕 있습니다. ^^ 다른 분이 감자탕 유래 써 주셨네요.
유년의수채화 [쪽지 보내기] 2016-08-24 02:39 No. 1271909271
기분푸시고
돼지뼈 사다가 감자 듬뿍 넣고 만드심은 어떨까요
sean009 [쪽지 보내기] 2016-08-24 04:55 No. 1271909580
감자탕의 유래는 아직 무엇이 정확하다 이견들이 분분하죠.
아주아주 오래전에 한 티비프로에서 한 업계종사자분이 감자뼈에 대해 언급한 뒤로
많은 분들이 감자탕의 감자가 그 감자가 아니고
돼지 등뼈의 부위라고 아직도 많이들 얘기하시죠.
혹은 등뻐의 척수를 감자라고 불렀다는 등
아직도 웹상에선 그것으로 나름 치열한? 설전이 벌어지고는 합니다.

결정타는 요즘 핫한 백종원씨가 3대천왕에서 감자탕의 유래를 소개하면서
감자뼈부위를 대놓고 언급, 설명해서 많은 분들이 믿고 있는 추세죠.

하지만 그 반대의견도 만만치 않습니다.
국내 맛칼럼니스트의 선두를 달리는 황교익씨는
감자탕의 유래는 정확하지 않으나,
감자뼈라는 것에 대해서는 정확히 부정적인 입장을 고수하고 있고,
그와 같은 의견의 많은 전문가분들이 공감하고 있죠.
황교익씨는 국내 축산업계분들에게 감자뼈라는 것에대해 조사를 해봐도
그것이 존재한다는 답은 얻을 수 없었다고 하네요.
황교익씨는 국내,외 음식 및 식자재의 단순 이해도만 따지는 것에서.나아가 역사적으로 음식과 식재료의 대한 고찰이 상당히 깊이가 있기때문에 저 역시 이에 많은 공감을 하고 있습니다 ^^

저는 아무리 생각해도 감자탕의 감자는 그냥 감자인 것 같아요.
제 개인적인 생각으로는 감자없는 감자탕은 조리편의상 그렇게
변형된 게 아닌가 하는 느낌을 지울 수가 없어요.
예전 감자탕 집 주방안을 보면 삶겨진 감자만 따로 꺼내
식혀두고 있는 모습을 많이 봤었는데요.
감자탕은 거의 조리된 것을 그릇에 따로 담아내 제공하는 식인데
감자를 그렇게 따로 꺼내놓지 않으면 국물속에서 퍼져버리기 때문에.그렇게 했었겠죠.
아주 번거로운 작업이라고 하더라고요.

그래서 최초 조리할때 감자와같이 조리하고 나중에 그것을 따로 꺼내어 보관하다가
제공되기전 다시 감자를 넣어 완성해내는 조리과정을 단순화하기 위해
좋은 핑계거리-감자뼈라는 설명-를 앞세우고
감자를 빼버리지 않았나 싶습니다.
(뭐 이건 지극히 제 개인적인 생각입니다 ^^;)

감자탕집에서 감자를 넣어팔든 고구마를 넣어팔든 그것은 자유지만
감자탕에 감자가 들어있을거라고 생각하는것이 지극히 보편적인데,
그것을 묻는 손님에게 주인이 쫑크?를 주신건 좀 그렇네요 ^^

3년전에 프렌쉽 한 식당에서 감자탕을 주문했는데
소고기 등뼈가 들어있어 뭐라했더니
서빙, 주방애들 다 나와 돼지고기라 박박우기는 엄청 억울했던 경우보다는 나으신 것 같네요.
그때 주인장불러 얘기했더니 사과 한마디 없이 그냥 취소해준다는 한마디만 던지고 안으로 슥 들어가 버리시더군요.
지금 생각해도 짜증나네 ㅋㅋㅋㅋ
현재는 주인분이 바뀌셨을수도 있으니 상호는 공개 안할게요.

얘기 하다보니 내일 감자탕 한그릇 해야지 안되겠네요.
어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-24 19:55 No. 1271912671
@ sean009 님에게...상세한 답변 ㄱㅅ 드립니다^^
허니망고 [쪽지 보내기] 2016-08-24 12:47 No. 1271911071
@ sean009 님에게...
좋은 정보 얻어 갑니다...대단한 내공이시네용 ㅎㅎㅎㅎ
감사 ㅎㅎㅎㅎㅎ
닉크 [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:14 No. 1271909887
감자 안 들어간 감자탕 있습니다. ^^ 다른 분이 감자탕 유래 써 주셨네요.
닉크 [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:26 No. 1271909916
감자 안 들어간 감자탕 있습니다.
다다음 [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:44 No. 1271909959
@ 닉크 님에게...그래도 감자가 들어가야

제맛이죠 ... 감자가 들어가야 감자탕?
cjs [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:44 No. 1271909955
주방장 마음 아닌가합니다
감자탕엔 대부분 감자가들어가는데여
다다음 [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:45 No. 1271909962
@ cjs 님에게...네 1더하기1 은2 이런건 아니죠

주방장 하고 싶은대로 하는거죠 ㅎㅎ
닉크 [쪽지 보내기] 2016-08-24 07:57 No. 1271910000
감자 안 들어간 감자탕 있습니다. ^
제시핑크만 [쪽지 보내기] 2016-08-24 09:56 No. 1271910364
ㅎㅎㅎㅎ 재미있네요. 기분푸세요. 그래도 보통은 감자 넣어주는데 참.
parmirs [쪽지 보내기] 2016-08-24 09:56 No. 1271910366
한국에서는 감자하고 등뼈 같이해서 많이 나오던데요^^
다다음 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:03 No. 1271910383
@ parmirs 님에게...네 그게 거의 정석이죠

시레기도 조금 들어가고요 수고하세요
hyun1988 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:10 No. 1271910405
안녕하세요.
좋은아침입니다.
좋은정보 얻어갑니다.
포인트만얻어갈게요.
좋은하루되세요
Phillnet
보니파시오
09062282390
테솔취업 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:22 No. 1271910480
식물 감자는 안들어가구요.

돼지 부위중 뼈가 있는 쪽을 감자라고 한다 하더군요.

그 부위를 끓인게 감자탕이라고 합니다.
청이 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:27 No. 1271910503
영화 식객이었나 생각이 나지 않는데
할아버지가 손자에게 삼겹이 먹고 싶다고
했는데 삼겹살을 구워주니 안먹고
투정을 부리는 장면이 나옵니다.
돼지 삼겹이 아니라 우삼겹이였습니다.
감자탕의 감자는 식물 감자가 아니라 동물 감자입니다.
어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-24 19:59 No. 1271912690
@ 청이 님에게...제가 이리도 무지한 인간이였군요..ㅠㅠ 잘 배워갑니다...그래도 감자탕에 감자 안들어가면 밍밍해서 시러요 ㅋㅋ
찰뤼 [쪽지 보내기] 2016-08-24 16:52 No. 1271912060
캬 님의 글로 오래전에 봤던 그 식객의 장면이 떠오르네요 ㅎㅎ@ 청이 님에게...
비너스호텔(VENUS HOTEL & SPA)
1 Teodoro Street, Balibago, Angeles city Pampanga
0919-623-9693
band.us/@kayhotel
허니망고 [쪽지 보내기] 2016-08-24 12:47 No. 1271911074
@ 청이 님에게...
좋은 정보 얻어 갑니다..ㅎㅎㅎㅎ
바쁘게사는사람 [쪽지 보내기] 2016-08-24 10:31 No. 1271910510
세월이 변하다보니 한국 감자탕 체인점도 감자 안들어간 감자탕 많습니다.
씨레기 넣는곳부터 묶은지 넣는곳 체인점마다 다 다르다고 봅니다.
감자넣으면 국물이 너무 껄죽해져서 저도 감자 사용 잘 안합니다.
바쁘게사는사람 [쪽지 보내기] 2016-08-24 16:38 No. 1271911998
@ 바쁘게사는사람 님에게... 필리핀에있는 한국식당은 저도 마찬.
김치찌게 한솥을 끌여놓을때는 두부를 안넣죠. 감자탕도 한솥을 끌여놔 나누어 담가 놓을때 마찬가지
감자를 넣을수가 없습니다. 갈비탕에도 시원하게 무를넣고 끌여놔도 어차피 냉동시킬때는 무 건저놔야 하구요 방기 보존을 위해선 어쩔수가 없습니다 전문화 식당이 아니구선.
알레망드 [쪽지 보내기] 2016-08-24 11:34 No. 1271910730
하하.. 이런 논쟁거리는 사실 처음 들어봅니다만, 그게 식물 감자는 아닐 것 같은 의심은 드네요.

우리가 돼지 뼈와 고기 때문에 먹지 감자가 주 재료가 당연히 아닌데 그걸 부재료인 감자를 가지고 요리의 이름을 붙인다는 것이 납득이 잘 안 갑니다.

갈비탕에 무우가 들어가지만 무우탕이라고는 안 하니까요. 물론 그냥 추측입니다.
아라이 [쪽지 보내기] 2016-08-24 11:56 No. 1271910847
감자탕에는 감자가 들어 가는데요.
뼈만 들어 있으면 뼈다귀 해장국 아닌가요
바쁘게사는사람 [쪽지 보내기] 2016-08-24 14:23 No. 1271911449
@ 아라이 님에게... 그말이 맞는데... 순대국에 순대 없는 순대도 있던데요. 그건 또 돼지국밥이 되려나^^
내일도태양은뜬다 [쪽지 보내기] 2016-08-24 12:01 No. 1271910862
@ 아라이 님에게...
원래는 그렇지요 뼈다귀탕
근데 요즈음 개량 탕들이 하두 많아서요.
잘 모르겠습니다. 하하하하하
감사합니다 . 존하루되세요.
.
.
내일도태양은뜬다 [쪽지 보내기] 2016-08-24 11:58 No. 1271910852
네 모든분들께서 맞는 말씀 하셨습니다.
그런데 말입니다. 예날 부터 정확히는 잘 모르겠습니다.
수유리 근처에 감자탕집이 한곳에모여 감자탕 골목이라는 데가 있었는데.
거기에는 모든 감자탕에 통감자가 몇개는 있었습니다.
그러나 개량 감자탕은 잘 모르겠습니다.
전 한국을 떠나온지 삼십년이 다 되어서 지금은 잘 모르겠습니다.
개량 감자탕 등등 말입니다.
감사 합니다 . 좋은하루 되세요.
.
.
푸른나무맘 [쪽지 보내기] 2016-08-24 12:06 No. 1271910885
한번 한국가셔서.....맛나게 하는 감자탕집가신면....아쉬움이 해결되겠네요.
재미있는 글 감사합니다.
항상세부에 [쪽지 보내기] 2016-08-24 13:10 No. 1271911156
칼국수에 칼이 안들어가는건 맞는데, 감자탕에 감자가 안들어 간다면 여태까지 저는 무엇을 먹었던걸까요??
찰뤼 [쪽지 보내기] 2016-08-24 16:53 No. 1271912066
드신게 감자탕 맞습니다. 감자가 식물감자를 뜻하는게 아니라 돼지감자뼈에서 유래된 거거든요 ㅎㅎ 위의 유래 천천히 살펴보세요. 저도 이렇게 알고 한참을 멍했답니다..감자탕의 감자가 식물감자가 아니였다니 하면서요 ㅎㅎ@ 항상세부에 님에게...
비너스호텔(VENUS HOTEL & SPA)
1 Teodoro Street, Balibago, Angeles city Pampanga
0919-623-9693
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탑플러스 [쪽지 보내기] 2016-08-24 15:34 No. 1271911733
@ 항상세부에 님에게...

RyunDan [쪽지 보내기] 2016-08-24 13:12 No. 1271911176
감자가 꼭들어 가야죠.....
구단 [쪽지 보내기] 2016-08-24 13:20 No. 1271911212
감자탕 이란 감자가 들어가야 제 맛이 납니다 좋은 오후 되세요
필리핀
필리핀
.
garaga [쪽지 보내기] 2016-08-24 14:52 No. 1271911563
감자탕은 감자가 들어가는 음식이 아니잖나요?
찰뤼 [쪽지 보내기] 2016-08-24 15:25 No. 1271911706
네 감자탕이 감자가 들어가서 감자탕이 아닌 돼지뼈의 명칭떄문에 그렇게 된것입니다. 그런데 감자가 없으면 감자탕이 아닌줄 알게되죠 요새는..저도 식샤를 합시다 2를 보면서 알게됐어요 ㅋㅋ
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탑플러스 [쪽지 보내기] 2016-08-24 15:33 No. 1271911732
등뼈 사이에 물컹한거(쪽 빨아먹는) 그걸 감자라고 합니다
세부조아yo [쪽지 보내기] 2016-08-26 02:36 No. 1271917290
@ 탑플러스 님에게...그게 아니고 연골 모양이 감자 같아서 감자탕입니다. 백선생이 방송중 한 말입니다 ㅎㅎ
삼대천왕 에서요 ㅋㅋ
궁금하다구요 [쪽지 보내기] 2016-08-24 16:42 No. 1271912012
아 갑자기 감자탕 먹고싶어 환장하네요
감기걸려서 식욕도없고 아 힘들당

뼈다귀 해장국을 필리핀 사람들도 다 좋아하더데 전문식당이 혹시 필리핀에 있나요??
한국식당서 감자탕을 먹어보긴했는데 주메뉴가 아니다보니
냉동보관 오래해서 너무 퍽퍽하더라구요
준영서정맘 [쪽지 보내기] 2016-08-24 18:22 No. 1271912380
@ 궁금하다구요 님에게...

그렇긴한데...

이해가 되더라구여..
필리핀에살기 [쪽지 보내기] 2016-08-24 17:12 No. 1271912131
감자가 들어가야 국물이 더 걸죽해 지고 맛있는데... 감자가 빠지는 경우도 있군요...
구단 [쪽지 보내기] 2016-08-24 18:16 No. 1271912364
ㅋㅋ별일이 다 있네요 감자가 없는 감자탕은 앙꼬 없는 찐빵 하고 동급 이네요.ㅋㅋㅋ 좋은 오후 되세요
필리핀
필리핀
.
준영서정맘 [쪽지 보내기] 2016-08-24 18:19 No. 1271912368
감자탕이라는 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라고 한다는 데서 유래했다는 설과 돼지 등뼈를 부위별로 나눌 때 감자뼈라는 부분이 있는데 이것을 넣어 끓인다고 해서 감자탕이라고 불렀다는 설이 있다. 공교롭게도 감자가 통째로 들어가기 때문에 감자탕으로 불리는 것으로 아는 사람들이 더 많다.

감자탕의 유래에 대한 가장 유력한 설은 1899년 경인선 철도공사 때 많은 인부들이 철도공사에 동원되어 인천으로 몰리면서 생겨난 음식이라는 이야기이다. 한창 힘을 써야하는 인부들이 뼈와 감자, 시래기를 넣어 끓인 탕에 열광하는 것에 착안해 1900년 한강철교 공사 막바지에 이른 노량진 근처에서 한동길이라는 사람이 '함바집' 형태의 감자탕집을 운영했다는 것이다.


[네이버 지식백과] 감자탕 - 돼지 등뼈를 발라 먹는 재미 (맛있고 재미있는 한식이야기, 2013. 1. 2., (재)한식재단)


이렇다네요 ㅎㅎㅋㅋ
어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-24 20:02 No. 1271912710
@ 준영서정맘 님에게...
검색까지 하셔서 알려 주시다니...좋은 정보 ㄱㅅ 합니다..즐거운 저녁 보내세요^^
어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-24 20:05 No. 1271912728
댓글 달아주신 모든분들 ㄱㅅ드립니다..역쉬 제가 무지몽매한 사람이였네요..모든분들덕에 잘 이해하고 갑니다..하지만 전 삼자들어간 걸쭉한 감자탕이 더 좋은걸요 ㅋㅋ 글구 프렌쉽에 식당 하시는 아주머니..손님이 모르고 그랬을때는 친절하게 웃으면서 설명해주시면 좀 더 좋겠네요...정색을 하시면서 쫑크를 주시면 다시는 가겠습니까? 감자도 달랑 하나 여러조각으로 쪼개주시구선...아줌마 미워요..ㅠㅠ
어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-24 20:06 No. 1271912731
댓글 달아주신 모든분들 ㄱㅅ드립니다..역쉬 제가 무지몽매한 사람이였네요..모든분들덕에 잘 이해하고 갑니다..하지만 전 감자들어간 걸쭉한 감자탕이 더 좋은걸요 ㅋㅋ 글구 프렌쉽에 식당 하시는 아주머니..손님이 모르고 그랬을때는 친절하게 웃으면서 설명해주시면 좀 더 좋겠네요...정색을 하시면서 쫑크를 주시면 다시는 가겠습니까? 감자도 달랑 하나 여러조각으로 쪼개주시구선...아줌마 미워요..ㅠㅠ
편하게살자 [쪽지 보내기] 2016-08-24 20:16 No. 1271912747
감자탕에 감자가 안들어 가면 안감자탕 이네요 좋은 저녁 되세요
한라산스님 [쪽지 보내기] 2016-08-24 21:00 No. 1271912870
예전에 신동엽의 신장개업이라는 프로에서 망해가던 감자탕집이 있었습니다

신동엽이 그 집 감자탕 맛 볼려고 주문을 했죠 하지만 감자탕에 감자가 없는걸 확인한 신동엽이

왜!감자탕에 감자가 없냐고??아주머니께 물어보니 아주머니가 하는 말:제가 감자를 안좋아해서요..그때 그 말을

듣고 저는 분노 게이지 상승으로 저런 세상에 x친년이 있나!!!!생각을 하였죠.
아라신 [쪽지 보내기] 2016-08-25 00:13 No. 1271913403
감자탕에 감자 안 들어가면 왜 감자탕이라 하죠?

어느 식당인지 쪽지를 주시던지

공개를 해 주시겠어요?
Formula one Entertainment co,.LTD
42-9 Don Bonifacio Ave Pulung Maragul PamPanga
arasin0609@gmail.com
아라신 [쪽지 보내기] 2016-08-25 00:15 No. 1271913406
@ 아라신 님에게...
감자가 돼지 등뼈를 감자라 한다네요...ㅋㅋㅋ
Formula one Entertainment co,.LTD
42-9 Don Bonifacio Ave Pulung Maragul PamPanga
arasin0609@gmail.com
Park11 [쪽지 보내기] 2016-08-25 03:09 No. 1271913707
감자탕은 감자가 들어가지요,ㅎㅎ
포테이토 감자가 아니구요,
돼지 등뼈 부분에 감자알처럼 생긴 부분을 돼지 감자라하구요,
그래서 감자탕입니다.
sean009 [쪽지 보내기] 2016-08-25 06:18 No. 1271914011
돼지뼈중에 감자뼈라고 불리는 부위는 없습니다.
돼지 등뼈속의 척수를 감자라고 한다?? 이것도 사실이 아닙니다.

축산 양돈업계, 정육점 업계 종사하시는 어느분도
그렇다라고 하시는 분이 전혀 없습니다.

돼지등뼈중에 감자를 닮은 뼈를 감자뼈라고 한다는 의견도, 말이 안되는게
감자가 일본에 의해 우리나라에 들어온지 100년즘 되었는데,
뼈부위에 감자를 닮아서 그리 불렀다는 것은 좀 억지가 있죠.

다만 정육점에서 감자탕집에 납품하는 뼈를 모아두고는 일컬어
감자탕집뼈 - 감자뼈라고 불렀을 수는 있다는 의견이 좀더 신빙성 있다고 봅니다.

업계종사자분들이 감자뼈, 등뼈척수=감자라고 하는것에 대해
??? 뭔말이냐??? 그런거 없다고 하고 있는데
많은 분들이 마치 그럴싸하다 해서 그리 믿는 분들이 많습니다.
전형적으로 대중매체에서 잘못 양산해낸 오류라고 봅니다.

*** 시사in - 감자탕에 왜 감자가 없을까?
www.sisain.co.kr/news/articleView.html?idxno=11953

*** 조선일보 - 감자탕은 왜 감자탕이 되었나?
food.chosun.com/site/data/html_dir/2013/02/27/2013022701397.html

*** 황교익 푸드칼럼니스트 블로그 - 감자탕에 감자뼈는 없다.
foodi2.blog.me/30022579868

*** 황교익 푸드칼럼니스트 블로그 - 감자탕이란 이름은 어떻게 탄생하였나.
foodi2.blog.me/220367935525
찬찬히 [쪽지 보내기] 2016-08-25 07:10 No. 1271914099
네에.. 감자탕에는 감자가 들어가야 제맛이 나겠지요`
좋은 정보 얻어갑니다.
감사합니다.
행복하세요~
HANABI12 [쪽지 보내기] 2016-08-25 11:21 No. 1271914683
감자라는 부분에서 두가지 설이 있다고 합니다 ^^
첫번째가 돼지의 감자부위를 넣어 만들어서 감자탕이라는 설과
두번째는 고기와 감자를 함께 넣어 탕을 끓인다하여 감자탕이라는 설입니다.

뼈해장국이 아닌 이상 감자탕에 감자가 들어있지 않은 경운 본적이 없네요 ;
쉥쉥쉥 [쪽지 보내기] 2016-08-25 12:44 No. 1271914909
감자탕에 감자가 들어가야지요
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:13 No. 1271915125
팥 없는 단팥빵이내요
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:37 No. 1271915196
감자없는 감자탕이라
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:37 No. 1271915198
ㄳㄳㄳㄳ
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:40 No. 1271915206
그런대요 이가게 가 세부에 있나요
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:41 No. 1271915211
어느 식당인지요
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:42 No. 1271915212
어느 식당인지요
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:43 No. 1271915213
어느 식당인지요
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:44 No. 1271915214
궁금
어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-26 07:36 No. 1271917816
@ 스카이짱 님에게...앙헬에 있는 모식당 입니다..식당명을 밝히긴 좀 그렇구요...암튼 맛은 있었습니다..그리고 도배는 자제를 해 주세요^^
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:44 No. 1271915216
ㄳㄳㄳ
스카이짱 [쪽지 보내기] 2016-08-25 14:44 No. 1271915217
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장곡 [쪽지 보내기] 2016-08-25 15:19 No. 1271915328
감자 꼭 들어갑니다 그래야 감자탕 이지요
behindstory [쪽지 보내기] 2016-08-25 15:55 No. 1271915478
시레기 듬뿍들어간 뼈해장국이 감자탕 아닌가요^^
멍냐옹 [쪽지 보내기] 2016-08-25 16:37 No. 1271915637
제가 알고 있는 역사적인 설은...

채소인 감자는 조선시대 중기 이후에 국내로 유입이 되었습니다.
근데 우리가 즐겨먹는 감자탕은 삼국시대부터 있었다고 하지요?
그래서 감자탕을 이야기 할때 감자가 채소 감자가 아닌 돼지등뼈의 한자이름인 감자를 이야기 한다고 합니다.

그런데 감자탕에 관해서는 설이 가득할 뿐 정확한 결론이 안나와요.
삼국시대부터 우리 민족이 먹었다는 감자탕은 지금의 감자탕과는 또 다를 수 있으니 말이죠.

타임머신 개발되기 전까지는 결론 안나올 듯 싶네요 ㅎㅎ
happyfamily [쪽지 보내기] 2016-08-25 18:38 No. 1271916020
포인트얻어갑니다.
olivezzang [쪽지 보내기] 2016-08-25 20:21 No. 1271916320
처음 알았네요, 잘 알고 갑니다.
복동이 [쪽지 보내기] 2016-08-25 21:27 No. 1271916523
아마 드신메뉴가 감자탕이 아니라 돼지등뼈탕인것같아요
필바교 [쪽지 보내기] 2016-08-26 00:51 No. 1271917051
감자탕에 감자가 안들어가면 무슨 감자탕인지요? 이해가 안갑니다
감자탕이라고 하면 당연히 감자가 들어가야 하는 것 아닌가요?
Pogiman [쪽지 보내기] 2016-08-26 01:33 No. 1271917161
되야지 등뼈를 감자라고 하는것 같은데요!
슈퍼드라이 [쪽지 보내기] 2016-08-26 15:27 No. 1271919088
감자탐의 감자가 돼지고기 그 등뼈 부분을 일컫는 용어가 맞습니다.

그 돼지고기 등뼈부분을 넣어서 많든 탕이라 하여 감자탕입니다
멋쟁이신사 [쪽지 보내기] 2016-08-26 15:52 No. 1271919153
감자탕의 감자는 돼지감자뼈에서 나온 "감자"탕이라고 저도 알고 있어요. ㅎㅎㅎ
고구마 감자의 감자가 아니랍니다 ㅎ
뚜빅 [쪽지 보내기] 2016-08-26 19:28 No. 1271919719
한국에서도 감자탕에 감자는 데꼬레이션정도죠... 감자탕이던 뼈다기해장국이던 메인은 등뼈인듯해요...
그래도 감자탕에 감자가 없는거 첨들어보네요
법정구속 [쪽지 보내기] 2016-08-26 21:33 No. 1271919957
등뼈에 구더기 나왔습니다.ㅠ
REXSKIM [쪽지 보내기] 2016-08-27 06:09 No. 1271920558
넘 어렵게 해석을 하시는 것 같습니다
감자탕은 원레 강원도 산골 사람들이 주로 만들어 먹었고 지금도 돼지등뼈를 감자라고 부릅니다 그래서 감자탕입니다
ttlegend [쪽지 보내기] 2016-08-27 21:50 No. 1271922029
식당분 매너 없네요..기본이 안돼 있는듯..ㅎㅎ....옳고 그른게 중요한게 아니고..홍길동이 홍길동이지..감자탕이 그 감자건 아니건...감자탕에 감자가 들어가야지..ㅋ
하얍 [쪽지 보내기] 2016-08-27 22:07 No. 1271922051
뼈다귀 해장국도 아니고 감자탕은 꼭 감자가 있어야 하는거 아닌가요 ㅋㅋㅋ
저희는 그냥 감자없는거는 해장국,. 감자 있을때는 감자탕이라고 하는데 ㅋ
내일도태양은뜬다 [쪽지 보내기] 2016-08-27 22:55 No. 1271922135
하하하하. 참우스운 이야기들입니다. 미국 씨아틀에서 감자탕을 팔던데요. 거기엔 되지뼈가 없구요. 소뼈에 감자를 넣어서 팔고 있드라구요. 이름이 감자탕 입니다. 이를 어떻게 설명 할까요. 맛도 아주 좋습니다. 감자도 통감자 삶아 놓앗든 감자를 넣어 주고요. 시래기도 듬뿍 넣어주구요. 소뼈에도 감자 뼈가 있을까요?
잼인는 일입니다. 
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어느멋진날에 [쪽지 보내기] 2016-08-28 00:52 No. 1271922334
@ 내일도태양은뜬다 님에게...그러게요 재미있는 소고기 감자탕인가요? 그래도 외국에서 한국음식 먹고 살고 있음에 ㄱㅅ드립니다^^
도날드9757 [쪽지 보내기] 2016-11-09 13:36 No. 1272333512
감자 안들어가도 맛있지만 들어가야죠
질문과답변
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