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라푸라푸 매운탕 질문(41)
오부장
쪽지전송
Views : 16,882
2016-07-26 10:57
질문과답변
1271821446
|
굿모닝입니다 ㅋㅋ
오늘 매운탕 한번 시도해 보려고 합니다.
일단 로빈손에서 라푸라푸 한 마리랑 무우 사오라고 했어요
생선 손질해서 올거구 ... 무우 ... 마늘 .. 고추가루 ...소금? 국간장?
이런거 넣구 마구 마구 끓이면 되는 건가요?
에혀 .. 한동안 한인 마트에서 냉동 생선 사다 먹었는데 이제 좀 물리네여
매운탕용으로 일단 아는게 라푸라푸 밖에 없는데
바다 생선쪽으로 매운탕 맛있는 생선도 추천 부탁드립니다.
매운탕 성공하면 오늘 소주 일병 ㅋㅋㅋ 딸깍 딸깍 ㅋㅋ
질의 중... 30초 정도 걸려요 ... 
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alclsrodi [쪽지 보내기]
2016-07-26 11:20
No.
1271821487
라푸라푸 요즘 거의 대부분 양식이니까 구입 하시려면 시장에서 활어가 아닌 죽은 것 구입하세요.
맛있게 드시고...
맛있게 드시고...
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네버다이 [쪽지 보내기]
2016-07-26 11:20
No.
1271821489
요즘은 레시피 공개가 잘 되어 있기 때문에 포털사이트에서 매운탕 조리법 검색 후 그대로 따라해보면 최소한의 맛은 보장되더군요^^
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-07-26 11:57
No.
1271821568
민어 (croaker). 농어 (seabass) , 대구 (cod), 게 (crab), 우럭 ( rockfish) ---
1) 한천 (해초종류)과, 다시마 로, 국물 (soup base)을 만들고
2) 찌게냄비에, 소금과 소량의 물을 섞은후에, 생선을 넣고 끓이면, 살은 딱딱해지고, 젓빛물이 물이 나온다
3)무, 마늘, 고추가루와, 고추장, 국물 (soup base)과 생선을 같이 넣고 끓이다가, 불을 끄고, 기다리면, 생선 뼈에서, 고유에 맛이 울어 나온다
4) 먹기 직전에, 미나리, 쑥갓, 두부를 넣고 조금만 끓이면, ready to eat and enjoy it.
1) 한천 (해초종류)과, 다시마 로, 국물 (soup base)을 만들고
2) 찌게냄비에, 소금과 소량의 물을 섞은후에, 생선을 넣고 끓이면, 살은 딱딱해지고, 젓빛물이 물이 나온다
3)무, 마늘, 고추가루와, 고추장, 국물 (soup base)과 생선을 같이 넣고 끓이다가, 불을 끄고, 기다리면, 생선 뼈에서, 고유에 맛이 울어 나온다
4) 먹기 직전에, 미나리, 쑥갓, 두부를 넣고 조금만 끓이면, ready to eat and enjoy it.
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hailmary [쪽지 보내기]
2016-07-29 18:01
No.
1271831381
@ sashimi 님에게...
설명만 들어도 군침이 도네요~
저도 한번 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ
설명만 들어도 군침이 도네요~
저도 한번 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:35
No.
1271821640
@ sashimi 님에게...
상세한 답변 정말 감사드립니다.
복 받으실 거에요
상세한 답변 정말 감사드립니다.
복 받으실 거에요
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-07-26 14:15
No.
1271821846
@ 오부장 님에게...san francisco 의, mijori 라는, 일본식당 한국주인 겸 sushiman 이 가르처 준것입니다. 받을 복이 있으면 나누어 드릴께요. ㅎㅎㅎ
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 18:43
No.
1271822309
@ sashimi 님에게...
고급진 레시피 정말 감사드립니다.
그리고
민어에 대한 정보는 놀랍기 그지 없네요
저만 모르고 있는건지 ..
저희 아버님이 엄청 좋아하셨던 생선이라 더 감사드립니다.
신선한 민어 부레까지 구할 수 있는 방법은 재래시장이겠지요?
고급진 레시피 정말 감사드립니다.
그리고
민어에 대한 정보는 놀랍기 그지 없네요
저만 모르고 있는건지 ..
저희 아버님이 엄청 좋아하셨던 생선이라 더 감사드립니다.
신선한 민어 부레까지 구할 수 있는 방법은 재래시장이겠지요?
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큐리 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:05
No.
1271821582
@ sashimi 님에게...자세히 설명을 해주셔서 저도 한번 시도해봐야 겠네요. 그런데 마트에서 파는 라푸라푸는
많이 비싸더라구요. 키로 700페소정도 하던데, 가까운 로컬시장가면 4~500페소정도에 물도 좋던데요
많이 비싸더라구요. 키로 700페소정도 하던데, 가까운 로컬시장가면 4~500페소정도에 물도 좋던데요
curi070
메트로마닐라
0906-461-6383
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-07-26 14:19
No.
1271821855
@ 큐리 님에게...라푸라푸 살은 초고추장에 회로 먹고, 껍질은 삼베에 담어서 기름을 짜서, 참기름소금에 찍어 먹고, 머리와 내장, 뼈는 매운탕 끓여서, 정종이나 생강소주 곁드리면, --- ㅎㅎㅎ
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sashimi [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:01
No.
1271821579
@ sashimi 님에게...with garadanpa sake or absolut vodka ---hahaha
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엘도라도 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:11
No.
1271821594
침이 꼴까닥 넘어갑니다.ㅎ
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블랙커 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:11
No.
1271821596
마법에가루 라면스프사용하시면 걱정끝
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 17:18
No.
1271822157
@ 블랙커 님에게...
허기 + 마법가루 ㅋㅋㅋ
안그래도 냉장고에 보관 중인 라면 스프 몇개 있는데
최후의 보루로 ㅋㅋㅋ
허기 + 마법가루 ㅋㅋㅋ
안그래도 냉장고에 보관 중인 라면 스프 몇개 있는데
최후의 보루로 ㅋㅋㅋ
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블랙커 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:12
No.
1271821598
마법에가루 라면스프사용하시면 걱정끝ㅇㅇㅇ
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우리두리함께 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:14
No.
1271821603
미나리나 쑥갓 깻잎 넣으시면 맛이 더 좋을듯 해요~
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눈티코티 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:23
No.
1271821628
@ 우리두리함께 님에게...필리핀에 미나리, 쑥갓, 깻잎?? 없는 종목만 알려주시네요 ㅎ
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큐리 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:44
No.
1271821666
@ 눈티코티 님에게...미나리(깡콩), 깻잎은 많아요. 쑥갓도 한인마트가면 파는 곳이 있더라구요.
curi070
메트로마닐라
0906-461-6383
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눈티코티 [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:54
No.
1271821683
@ 큐리 님에게...
깡콩이 미나리? 완전 맛이 다르지 않나요?
시장에 가면 미나리맛이 살짝 나는 물미나리가 있긴 한데
이름은 기억이 안나네요.. ㅎㅎ
깡콩이 미나리? 완전 맛이 다르지 않나요?
시장에 가면 미나리맛이 살짝 나는 물미나리가 있긴 한데
이름은 기억이 안나네요.. ㅎㅎ
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찰뤼 [쪽지 보내기]
2016-07-26 23:19
No.
1271822711
맛도, 식감도 조금씩 다르죠 그런데 꿩대신 닭이라고 캉콩을 많이 해서
먹는데 그래도 미나리 따라가기에는 안되죠@ 눈티코티 님에게...
먹는데 그래도 미나리 따라가기에는 안되죠@ 눈티코티 님에게...
비너스호텔(VENUS HOTEL & SPA)
1 Teodoro Street, Balibago, Angeles city Pampanga
0919-623-9693
band.us/@kayhotel
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shfrh [쪽지 보내기]
2016-07-26 12:42
No.
1271821662
통상적으로 매운탕 끓이는 방법입니다.
그것도 아주 맛있게....
1, 준비해야 놓아야 하는 양념류 ㅡ 매운고추( 이곳에는 청양고추가 없으므로) , 무, 양파, 마늘 . 양념 . 간장, 고추가루. 소금 정도만 있으면 됩니다
2, 먼저 ' 매운 고추 '를 넣고 물을 끓입니다.
3. 매운 고추를 건저내고 난 이후에 무 와 양파를 밑에 넣고 생선 올린 후 나머지 양념류 적당하게 넣어서 그냥 끓이기만 하면 됩니다. 나의 요리법이므로 전부 다 같을 수는 없을 것입니다만 이렇게 끓여서 먹습니다.
맛있게 드세요.
그것도 아주 맛있게....
1, 준비해야 놓아야 하는 양념류 ㅡ 매운고추( 이곳에는 청양고추가 없으므로) , 무, 양파, 마늘 . 양념 . 간장, 고추가루. 소금 정도만 있으면 됩니다
2, 먼저 ' 매운 고추 '를 넣고 물을 끓입니다.
3. 매운 고추를 건저내고 난 이후에 무 와 양파를 밑에 넣고 생선 올린 후 나머지 양념류 적당하게 넣어서 그냥 끓이기만 하면 됩니다. 나의 요리법이므로 전부 다 같을 수는 없을 것입니다만 이렇게 끓여서 먹습니다.
맛있게 드세요.
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 17:09
No.
1271822149
@ shfrh 님에게...
매운 고추를 먼저 넣고 물을 끊이는 방법은 처음 들어 보네요
역시 세상은 넓고 지식은 엄청 다양 합니다.
매운 고추를 먼저 넣고 물을 끊이는 방법은 처음 들어 보네요
역시 세상은 넓고 지식은 엄청 다양 합니다.
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유년의수채화 [쪽지 보내기]
2016-07-26 13:03
No.
1271821703
맛잇게 드세요
역시 국물있는 찌개가 개운해요~~
역시 국물있는 찌개가 개운해요~~
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바쁘게사는사람 [쪽지 보내기]
2016-07-26 13:08
No.
1271821709
제가 유일하게 못하는 요리가 생선류...
딱하나는 알죠. 대파 넣고 안넣고 차이는 하늘과땅 깻잎 쑥갓 구하시면 뭐 게임끝. 특히 라푸라푸 매운탕은 한번 끌이고 두번째 끌일때가 맛났습니다.
딱하나는 알죠. 대파 넣고 안넣고 차이는 하늘과땅 깻잎 쑥갓 구하시면 뭐 게임끝. 특히 라푸라푸 매운탕은 한번 끌이고 두번째 끌일때가 맛났습니다.
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 17:04
No.
1271822136
@ 바쁘게사는사람 님에게...
헉 대파를 까묵을뻔 했습니다 .
있는거 다 때려 넣어야 겠어요 ..ㅋㅋ 오늘 여러 회원님들 덕분에
소주 일병 마실 수 있을 듯 ㅋㅋ
헉 대파를 까묵을뻔 했습니다 .
있는거 다 때려 넣어야 겠어요 ..ㅋㅋ 오늘 여러 회원님들 덕분에
소주 일병 마실 수 있을 듯 ㅋㅋ
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상상속의너 [쪽지 보내기]
2016-07-26 13:33
No.
1271821765
남도씩 매운탕(맑은매운탕)
약한 쌀뜨물에 무우 넣고 한소큼 우려냅니다
손질한 라푸라푸넣고 마늘다진것,파,청냥고추,소금(국간장보단 소금) 넣고 끓여 드시면 됩니다
미나리 있음 추가하시면 되구요.
여기에 가호에 따라 고추가루 추가하시면 되구요, 진한 국물맛을 원하시면 된장(비린내 잡기위해 1/3스푼
추가해서 하시면 됩니다
약한 쌀뜨물에 무우 넣고 한소큼 우려냅니다
손질한 라푸라푸넣고 마늘다진것,파,청냥고추,소금(국간장보단 소금) 넣고 끓여 드시면 됩니다
미나리 있음 추가하시면 되구요.
여기에 가호에 따라 고추가루 추가하시면 되구요, 진한 국물맛을 원하시면 된장(비린내 잡기위해 1/3스푼
추가해서 하시면 됩니다
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 17:07
No.
1271822140
@ 상상속의너 님에게...
국간장 보다는 소금 .. 미나리 포인트 ... 없으니까 패스 ㅋㅋ
된장이군요...
왠지 라푸라푸는 맑은탕도 ㅋㅋ
국간장 보다는 소금 .. 미나리 포인트 ... 없으니까 패스 ㅋㅋ
된장이군요...
왠지 라푸라푸는 맑은탕도 ㅋㅋ
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구단 [쪽지 보내기]
2016-07-26 14:00
No.
1271821810
맛 있게 드시고 좋은 하루 되세요
필리핀
필리핀
.
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닉크 [쪽지 보내기]
2016-07-26 14:00
No.
1271821811
네이버에 검색하면 레시피 공개가 잘 되어 있기 때문에 매운탕 조리법 검색하시고 그대로 따라해보면 드실만하실듯...ㅋㅋ
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복만김 [쪽지 보내기]
2016-07-26 14:05
No.
1271821822
라푸라푸자체가 워낙 좋은 재료라 왠만하면 다 맛나더라구요
성공기원요~
성공기원요~
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구단 [쪽지 보내기]
2016-07-26 14:10
No.
1271821834
간장 소스에 조림 해 놓으면 맛 납니다 맛 있게 드세요
필리핀
필리핀
.
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-26 17:23
No.
1271822174
@ 구단 님에게...
이건 또 새로운 아이템이네요
매운탕 성공하면
다음에는 무우 넣고 조림 한번 해봐야겠네요 ㅋㅋ
이건 또 새로운 아이템이네요
매운탕 성공하면
다음에는 무우 넣고 조림 한번 해봐야겠네요 ㅋㅋ
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바쁘게사는사람 [쪽지 보내기]
2016-07-26 18:48
No.
1271822318
@ 오부장 님에게... 저는 생선을 좋아하지 않는터라...
라푸라푸를 통닭 튀기듯이 기름에 튀겨보세요 그리고 양념간장에 찍어먹으면 물고기가 꼭
육고기 맛나고 좋던데요. 제입맛에는 필리핀 사람들도 좋아라 할거에요.
라푸라푸를 통닭 튀기듯이 기름에 튀겨보세요 그리고 양념간장에 찍어먹으면 물고기가 꼭
육고기 맛나고 좋던데요. 제입맛에는 필리핀 사람들도 좋아라 할거에요.
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오부장 [쪽지 보내기]
2016-07-27 10:00
No.
1271823134
@ 바쁘게사는사람 님에게...
아 .. 튀기자 마자 먹으면 천국이 따로 없겠네요 ..
탕수육 소스를 만들어서 먹어야 되나 간장 양념장에 먹어야 되나 ㅋㅋ
아 행복해요
좋은 정보 감사드려요 ㅋㅋ
아 .. 튀기자 마자 먹으면 천국이 따로 없겠네요 ..
탕수육 소스를 만들어서 먹어야 되나 간장 양념장에 먹어야 되나 ㅋㅋ
아 행복해요
좋은 정보 감사드려요 ㅋㅋ
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식초 [쪽지 보내기]
2016-07-26 15:38
No.
1271822002
된장 고추장 마늘많이 생강 꼭넣으시고 대파 양파 마니넣으시면 맛있어요
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karleom [쪽지 보내기]
2016-07-26 18:28
No.
1271822289
무와 된장풀은물을 먼저 끓이시고 생선,야채.고추가루는 나중에. 제일 나중에 마늘다진거와 매운고추.
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tyo [쪽지 보내기]
2016-07-26 21:14
No.
1271822564
무 미나리 쑥갓 양파조금 다대기좀 풀어넣코 마늘조금
그정도면 맛이나올거같네여
그정도면 맛이나올거같네여
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찰뤼 [쪽지 보내기]
2016-07-26 23:18
No.
1271822708
아 그런데 매운탕은 진짜 마법의 가루의 힘이 엄청 큰 메뉴라..저도 마법의가루의 힘이아닌 천연의재료로 맛을낸 매운탕 시원하게 먹고 싶네요
비너스호텔(VENUS HOTEL & SPA)
1 Teodoro Street, Balibago, Angeles city Pampanga
0919-623-9693
band.us/@kayhotel
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성심인력 [쪽지 보내기]
2016-07-27 04:52
No.
1271822908
무우썰어넣고 맑은 지리탕하세요.
다진 마늘에 소금간하고 마지막 칠리나부요 대파로하면 생선의 고유의맛을 즐길수 있습디다.
개인적취양
다진 마늘에 소금간하고 마지막 칠리나부요 대파로하면 생선의 고유의맛을 즐길수 있습디다.
개인적취양
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우리두리함께 [쪽지 보내기]
2016-07-27 15:41
No.
1271823776
그나저나 맛있게 끓여 드셨나요? 설마 아직까지 끓이시고 계신건 아니겠지요~^^
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파라냐케하숙 [쪽지 보내기]
2016-07-27 16:32
No.
1271823964
생강도 잊지말고 조금 넣으세요. 그리고 간을 첨부터 세게 하심 나중에 짜서 맛없어요. 심심하다 싶게 해서 오래오래 끓이는게 제맛이죠. 그래야 생선뼈의 깊은 맛까지 우러납니다. 매운탕과 소주라..한국 생각이 절로 나는데요..ㅎㅎ
부럽네요. 맛난 저녁시간 되세요~^^
부럽네요. 맛난 저녁시간 되세요~^^
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spkwz [쪽지 보내기]
2016-07-29 12:47
No.
1271830418
라푸라푸 먹어보고 싶은데...
제가 수산물을 별로 않좋아 해서...
나중에 기회 되면...
먹어보고 시;ㅍ네요...
제가 수산물을 별로 않좋아 해서...
나중에 기회 되면...
먹어보고 시;ㅍ네요...
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No. 108177
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24-04-15
Travel Tax (4)
Marsunsky
2,745
24-04-14
Marsunsky
2,745
24-04-14
개인간 환전시 신분증검사 (10)
Elysiumkim
8,246
24-04-13
Elysiumkim
8,246
24-04-13
참께 부탁드립니다. (1)
울산바위
1,055
24-04-13
울산바위
1,055
24-04-13
필리핀 현지 배송업체 (1)
81bfb7
3,024
24-04-11
81bfb7
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24-04-11
이트래블 작성시 동반자 같이 쓸수 있나요? (8)
samuelpark
7,630
24-04-11
samuelpark
7,630
24-04-11
